منتدى استراحات زايد - صيد وطبخ حجل لأهل الصيد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذا نموذج لرحلاتنا مختصرة شرحا وصورا , تابعوا وجربوا وستعجبكم الطبخة بالتأكيد.

منطقة صيد الحجل المقصودة
http://www.mekshat.com/pix/upload06/...4_dsc02732.jpg

وبعد صيدنا هممنا لصلاة المغرب
http://www.mekshat.com/pix/upload06/...4_dsc02738.jpg

وكان نصيبنا اليوم ما ترون
http://www.mekshat.com/pix/upload06/...4_dsc02740.jpg

هذا أنا محدثكم بدأت بتنتييييف ريش الحجل
http://www.mekshat.com/pix/upload06/...4_dsc02743.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/...4_dsc02745.jpg

وهذا الصاحب أبا مهند (خبير صيد وطبخ) يكمل ما قد بدأت به من تنتيييف الريش
http://www.mekshat.com/pix/upload06/...4_dsc02749.jpg

وبعد التنتيف شلهطة على النار لإحراق ما تبقى من ريش ووو لإعطاء الطيور نكهة خاصة
http://www.mekshat.com/pix/upload06/...4_dsc02752.jpg

بعد الشغل السابق , ينظف البطن والحوصلة مع الإبقاء على الرأس والرقبة, وتقطع .
http://www.mekshat.com/pix/upload06/...4_dsc02754.jpg

تغسل الطيور ويوضع عليها مقدار نصف علبة مما تشاهدون
http://www.mekshat.com/pix/upload06/...4_dsc02756.jpg