منتدى استراحات زايد - **خفايف رمضاااااان**

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شخباركم وشلونكم
مبارك عليكم الشهر مقدما
هذي وصفات للاستفاده
واللي عندها وصفات حلوة وبسيطة ومصورة اهم شي
تحطها لنا عشان كلنا نستفيد
ابي اشوف التفاعل عشان تعم الفايده للجميع
يلا انا ابتدي
هذي الخلطات سهله للبعض الفطاير وسمبوسك لان هالموضوع للاستفاده

بخلطة السبرنغ رول العادي
طبعا بس المقادير
هالمقادير على حسب الكميه اللي بتسوينها
ملفوفه
جزر
مشروم شرايح(معلب)
ملفوف البنفسجي
فليفله خضره
برتقاليه
صفره
حمره
صوص المحار
اجينوموتو
صويا صوص
سبرنغ رول البيتزا
جبن مزرولا
جبن كرافت
زيتون شرايح اسود
زيتون شرايح اخضر
اوريجانو او زعتر الاثنين نفس الشي
فليفله ملونه مقطعه مربعات صغار
صوص بيتزا العلالي على مشروم
سمبوسة الدياي العجيبه
دياية مفيوحه (تنتفين الدياي او تفريمنه في الخلاط)
ذره
جبن كرافت
مشروم
رمان مجفف
ملح
فلفل اسود
رشة اوريجانو بسيطه
طبعا باقي الخلطات تعرفونها
جبن مع نعناع
جبن مع زعتر
جبن مع نخي اخضر وزعتر
سمبوسة الالو والماش
سمبوسة التونه
سمبوسة الخضرة المشكله
اصابع جبن الكيري
جبن كيري
عسل
فتسق مبشور
وشوي زعفران للويه
اصابع التمر بورق السمبوسه السويتز
تمر
هرده
سمسم
حلاوة السينابون اللذيذه على ورق سمبوسة سويتز
6 جبن كيري
حليب محلى كبير
دارسين
شوكلت بودره
شوكلت صوص الهيرشي
تقطعون الورق مربعات متوسطة الحجم
تقلونها في زيت حار لين يصير لونها ذهبي
تحطونها في ملة عميقه
في الخلاط تحطون الجبن الكيري مع الحليب وتصبونه فوق الورق
تنثرون عليه الكاكاو البودره والدارسين واخر شي تحطون صوص الشوكلت

وهذي سلطة حلوه بعد شوفوها

http://ma7room.org/up/uploads/images...52df7510cd.jpg[

8حبات باذنجان
خيارتين
نخي مسلوق ومصفى
طماطتين
1/2 كوب بصل أخضر
كوب مكعبات جبن فيتا
الصلصة:
1/4 كوب عصير ليمون
1/2 كوب زيت زيتون
ملعقة شاي كمون
1/2 ملعقة شاي ملح
1 فلفل اخضر حار مفروم
نقص الباذنجان بالنص بشكل طولي.
نقعي قوارب الباذنجان في ماي مملح عشان ما يتغير لونه.
قطعي اللب إلى مكعبات وفرغيها.
اقليها في الزيت. اخلطيها مع باقي مكونات السلطة.
صبي الصلصة على السلطة.
احشيها في قوارب الباذنجان وقدميها
==================================================

من اشهى الاكلات الايطالية, سهلة التحضير
المقادير :
1 ½ كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة .
15 جم زبدة .
بصلة صغيرة .
2 ½ كوب ماء حار .
مكعب مرقة دجاج .
ذرة من الزعفران .
ملح وفلفل .
15 جرام زبدة اضافية .
ملعقة طعام جبن بارمسان مبشور .
بيضتان
90 جرام جبن موزاريللا .
زيت للقلي .
الطريقة :
(1) سخني 15 جرام من الزبدة واضيفي اليها البصل واتركيه حتى يحمر ثم أضيفي الأرز واتركيه لمدة 1 الى 2 دقيقة أو حتى ينضج قليلا ثم أضيفي نصف مقدار الماء الساخن والزعفران ومكعب الدجاج والملح والفلفل .
(2) اتركي الخليط ليغلي ، عندما يجف الماء تقريبا أضيفي الباقي من الماء ، خففي النار ، واتركيه ليطبخ بدون تغطية القدر حتى يجف الماء لحوالي 10 الى 15 دقيقة . ارفعيه عن النار ثم أضيفي له الزبدة الاضافية وجبن البارميسان ، واتركيه ليبرد .
(3) اضربي البيض قليلا بالشوكة حتى يتجانس ، أضيفي البيض الى خليط الأرز واخلطيه جيدا بالشوكة ، ولكن بدون كسر الأرز . قطعي جبن الموزاريللا الى مكعبات بحجم 1 سنتم .
(4) ضعي مقدار ملعقة طعام في كفك ثم ضعي الجبن داخله وكوريه كالكرة وهكذا مع كل المقدار ( يجب أن يكون الجبن مغطى تماما بخليط الأرز ).
(5) اغمسي الكرات في البقسماط ، ويفضل وضعها في الثلاجة لعدة ساعات لكي تتماسك .
(6) سخني الزيت ثم اقلي بها كرات الأرز 4 أو 5 كرات في كل مرة حتى يصبح لونها ذهبيا ، وقدميها
كرات البطاطس المحشية

المقادير
بطاطس مسلوقة
بطاطس مبشورة (غير مسلوقة)
للحشو
لبنة
جبن مبشور
زعتر جاف
ملح وفلفل
الطريقة
- تُهرس البطاطس المسلوقة وتُخلط مع البطاطا المبشورة جيدا حتى تندمج تماماً.
- تُخلط في وعاء آخر اللبنة و الجبنة والزعتر ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يُؤخذ جزء من خليط البطاطس ويُعمل على شكل فنجان.
- تؤخذ كمية من الحشو وتُوضع فيه ثم تُقفل من أعلى لتصبح مثل الكرة.
- يُكرر السابق حتى انتهاء الكمية.
- تُقلى كرات البطاطس المحشوة في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تُرفع من الزيت وتوضع على منشفة ورقية حتى تمتص الزيت الزائد و تُقدم مع السلطة الخضراء
سمبوسة اللحم
http://ma7room.org/up/uploads/images...bcf54f0275.jpg[]

نص كيلو لحم مفروم

4 بصلات كبيره مفرومه
4 فصوص ثوم مفرومه ناعم
رشةكمون ناعم
رشة كزبره ناعمه
رشة قرفه
فلفل اسود وملح
ملعقة اكل كزبره خضره مفرومه
حطي اللحم على النار في مقلاة واسعه وخليه على نار قويه لحد ما ينزل مايه ويتبخر قبل لا ينشف حطي البصل والثوم والبهارات
خففي النار وخليه مغطي يتسبك 10 دق
قبل لا تطفين عليه حطي الكزبره عشان ريحتها وارفعيها
سمبوسة المشروم بالذره

http://ma7room.org/up/uploads/images...4bab9d2f26.jpg[

اكواب بصل مفروم
علبتين مشروم شرايح ومفروم خشن
كوب ذره مسلوقه
نص كوب كزبره خضره مفرومه
5 فصوص ثوم مفرومه
مكعبين ماجي
ملعقة صغيره كزبره ناشفه مطحونه
حمري البصل مع الماجي والكزبره الناشفه وبس تطلع ريحتها اضيفي المشروم وقلبيه جيدا اضيفي الثوم وقلبي وبس تنشف اضيفي الذره والكزبره وسكري عليها
(سلطة الجرجيربدبس الرمان )

المقادير :
جرجير
2 حبة طماطم جامد
جبن فيتا أو أي جبن دبل كريم مقطع مربعات
زيتون أسود مقطع
حلقات بصل ( حسب الرغبه )
الصلصة:
3 ملاعق كبيرة دبس الرمان
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة زعتر
عصير 1/2 ليمونة
الطريقه :
يقطع كل من الجرجير حجم كبير والطماطم مكعبات ويخلط مع الجبن والزيتون.
تخلط مقادير الصلصة وتصب على السلطة وقت التقديم.
ملاحظه / يمكنك الأستغناء عن دبس الرمان

http://ma7room.org/up/uploads/images...a9e1061e9a.jpg[
سمبوسك التونة

http://ma7room.org/up/uploads/images...2044941478.jpg[]

المقادير

باكيت من رقائق عجينة السمبوسك الجاهزة
زيت للقلي
علبتين تونة
ملعقة1 من عصير الليمون
1طماطم
ملعقة1 من الزيتون الاسود المقطع
الطريقة
تصفي التونة من الزيت ثم يضاف اليهاعصير الليمون
وتقطع الطماطم مكعبات صغيرة وتضاف اليهم
ثم امزجي المكونات وضعي ملء ملعقة صغيرة
من هذا المزيج داخل
كل رقاقه من العجينة واغلقي العجينة علي
شكل مثلث ثم اقليها في الزيت علي تصبح ذهبية اللون
وتوجد طرقة اخري وهي ان
ندهن صينية بقليل من الزين ونضع
السمبوسك في الفرن لمدة نصف ساعة

ويلا نبي التفاعل
تحياتي لكم