منتدى استراحات زايد

منتدى استراحات زايد (http://vb.ma7room.com/index.php)

- فن المطبخ والطبخ (http://vb.ma7room.com/forumdisplay.php?f=12)

- - اللازانيا (http://vb.ma7room.com/showthread.php?t=26403)

اللازانيا

المقادير

1 كجم من اللحم المفروم.
12 شريحة من طبقات اللازانيا.
ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
بصلات كبيرة مبشورة.
ملاعق صغيرة ثوم مفري.
كجم من الطماطم.
كوبين من المرق.
جبن رومي أو شيدر مبشورة (200 جرام ) أو جبن موتزاريللا.
زعتر وملح وفلفل وتوابل وروز ماري حسب الرغبة.
لتر حليب + دقيق للبشاميل.

طريقة التحضير

تجهز اللحم المفروم للحشو كما يلي:
- يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل ثم يصب قليل من الطماطم المعصورة.

البشاميل :
يحضر بالطريقة المعتادة.
- لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم والزعتر وتقلب جيدا.
- يضاف المرق وبعد الغليان تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة
- يدهن قاع طبق الفرن بالزيت .

يغلى الماء في وعاء كبير وتطهى فيه أوراق اللازانيا (9 شرائح كل مرة) لمدة 10 دقائق ثم توضع في وعاء من الماء البارد. ترفع منه وتوضع في صينية وتغطى بورق نايلون. تكرر العملية مع الدفعة الثانية من أوراق اللازانيا.
- توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة.

- تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة.
- يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى
- يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمشاً

تسلمين على الطـــــــرح ...

لا هنتـــــــي

\

\\

\\\

الله يسلمكم ..

ومشكووورين على مرووركم الطيب والذووق ...

تسلمين اختي ع الطريقه

يعطيج العافيه

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مثايل (المشاركة 486716)

تسلمين اختي ع الطريقه

يعطيج العافيه

الله يسلمج ياحبوبه ...

والله يعافيج ..

ومشكووره ياحبوبه على مروورج الرائع ...

يسلموووووووووو عالوصفة

يسلمووووووووووووووو الغلا والله يعطيج العافية

مشكوووووووووورة عالطبخة

تسلمين عزيزتي ع الوصفه ^_^

[movet=up][align=center]تسلمين يالغاليه عالموضوع ... ^_^
والله يعطيج العافيه ...
اختكمــ ... شــيـخ ــةالـح ـســن
والسموحه ....[/align][/movet]

يسلموو ع الطريقه

ربي يعطيج العافيـ،ـ،ـ،ـ،ـ،هـ،ـ،ـ،

يسلمووووووووو

تسلمين الغالية على الطريقة :)

يمي يمي

وااايد احب اللازانياا

يسلموووووو يالغلاااا...

يعافيك ربي روووووووعه ..

.. آجمل تحياتي ..

يااااااااااااااااااااااااااي الوصفه غاااااااااويه

مشكوووووووووووووووووره ..

من ..

شحيوه

يسلموووووووووووووووووووو

يسلمـو علـى هـ الطـريقـه ..

ونـرقـب الـديـد . .

:)

تسلميييييين اختى على الوصفه موتى اللزانيه

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

يسلمووووووووو حبوبه

الله يعطيج العافيه

تسلم إيدج الغاليه عالوصقه

اممممممممممممم وصفتهاااااااااااا اتشهي ... لازم ايربهــــــــــــــــاا ..

يسلمووووووو على الطبخة الحلوة

:10::10: لؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤل