منتدى استراحات زايد - كيفية حفظ الخبز من الفساد..والطريقة المثلى للمحافظة عليه من التعفن...حياكم...

[SIZE="4"][CENTER][I][B]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..........

كيف نحافظ على الخبز من الفساد

http://vb.ma7room.com/uploaded/71109_01246354457.jpg

إن الفطريات والأعفان هي من مسببات تعفن الخبز ومنتجاته لذلك يجب الحد من العوامل التي تؤدي إلى تلوث هذه

المنتجات بسبورات الفطريات التي تنتشر في الهواء وعلى الأسطح وعدم المساعدة في توفير البيئة الصالحه

عليه يجب:

1 - تنظيف أماكن حفظ الخبز ومنتجاته وعدم ترك بقايا الطعام فيها لأن الأعفان تنمو عليها عادةً.

2 - التخلص من الرطوبة وتكثف الماء التي تساعد على نمو الأعفان وذلك من خلال وجود الأسطح النظيفة والتهوية

الجيدة.

3 - عدم لف الخبز ومنتجاته وهي ساخنة وذلك منعاً لتكثف الماء على المنتج الغذائي مما يوفر بيئة صالحة لنمو

الأعفان.

4 - استهلاك الخبز طازجاً وعدم الاحتفاظ به لفترة طويلة في درجات حرارة الغرفة أو الثلاجة. وعند الحاجة لخزنه لفترات

طويلة يجب تجميده.

5 - إذا ظهرت مستعمرات العفن على الخبز فيجب التخلص منه وعدم استهلاكه أو محاولة استهلاك الجزء غير

المتعفن منه.

ألوان الأعفان على الخبز تكون:

http://vb.ma7room.com/uploaded/71109_01246354509.gif

خضراء فطر البنسيليوم

سوداء فطر الاسبرجلس والرايزوبس

حمراء/وردية فطر المونيليا

طريقة المحافظة على الخبز من التعفن وهي:

معلومه سمعتها من احدى البرامج

بعنوان كيف نحافظ على الخبز من التعفن

وذلك بوضع قطع من التفاح داخل الكيس الموجود به الخبز وهي مجربه...

وانشالله تستفيدون منها .......