|
فضلاً لا تدخل وأنت جائع ,,, مقلقل على الصاج وصلحووووو ( موضوع مشارك ) هذا الإفطار هو من ضمن موضوع شاركت به في خيمة الرحلات البرية وكانت رحلتي هذه مع أبنائي لفياض الصمان الشرقي وكان إعداد هذا الفطور في روضة خبراء البخراء على هذا الرابط http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=488520 ****************************** مقدماً أرجو أن تنال هذه الطبخة على إعجابكم طبقنا هذا هههههههه ( فطورنا ) لا يحتاج له نار قوية ( شعله ) طبعاً عقب شبة الظوية فجرية وبعد ما تقهوينا وشربنا الحليبه صار عندنا جميرات ليس لها شعلة استخدمناها في طبخ ( طبقنا ) فطورنا ****************************** بسم الله هذا الإفطار يكفي لـ 6 أشخاص الوقت التقريبي لهذه الطبخة 42 دقيقة تقريباً ****************************** نجي للمقادير 1 ـ كيلو ونص تقريباً من اللحم 2 ـ ثلاث حبات من البصل 3 ـ أربع حبات من الطماط 4 ـ ربع صرة بقدونس 5 ـ نصف ملعقة من البهارات ( الحارة ) على حسب الرغبة 6 ـ نصف ملعقة كبيرة من الملح الخشن أو حسب الرغبة ****************************** نأتي لطريقة التحضير قاموا الشباب الي عليهم الإعداد للفطور ****************************** العمل الأول : تقطيع مكونات الفطور اللحم كان مقطع وجاهز قاموا الشباب بتقطيع البصل وباقي الاشغال كل واحد منهم أخذ له جزء من القطاعة واحد يقطع البصل والثاني يقطع الطماط والبقدونس كما في هذه الصورة . ( والحذرالحذر الشديد أخي من السكينة عند تقطيع البصل والطماط لأن السكينة في هذه الأوضاع تكون قريبةً من يدك ) كما هو ملاحظ في الصورة السابقة ربعنا ماخذين حذرهم ****************************** وفي أثناء ما يجهزون الشباب البصل والطماط قمت بإعداد الجميرات لوضع الصاج عليها ****************************** العمل الثاني : المدة المقترحة له 15 دقيقة وضعت الصاج ثم وضعت اللحم في الصاج ( لا تضع الآن الشحم أو الزيت ) ولا تضع في الصاج على اللحم ماءً ولا تضع البهارات لكي لا يضيع الطعم مع الماء ( الذي سوف يتكون أثناء طبخ اللحم ) لأن اللحم سوف يكون فيه قليل من الماء بعد غسله . دع اللحم على النار وغطه بغطاء حتى يشرب ماءه أو يتبخر لأن اللحم بحاجة لزيادة طبع حتى يستوي قليلاً تقليب اللحيمات قليلاً لاحظ بدأ يتكون الماء http://www.mekshat.com/pix/upload05/...20120319-7.jpg يغطى الصاج بما ( تيسر ) http://www.mekshat.com/pix/upload05/...20120319-8.jpg لازال الماء موجود http://www.mekshat.com/pix/upload05/...20120319-9.jpg وبعد هنيهه ****************************** العمل الثالث : المدة المقترحة له 10 دقائق لاحظ فقد شرِب اللحم الماء بعد ذلك نضع الشحم ونحمس به اللحم ويترك قليلاً ****************************** فاصل ثم نواصل ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ما أجملها وسط هذه الروضة مع أنها دمار للخضار http://www.mekshat.com/pix/upload05/...0120319-12.jpg قولوا ماشاء الله http://www.mekshat.com/pix/upload05/...0120319-14.jpg أرجو عدم الرد فمازال للموضوع بقية |
| الساعة الآن 09:23 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.2 TranZ By
Almuhajir