منظومة عمل طناجر الضغط
 

مع ارتفاع الضغط ترتفع درجة غليان الماء. وبالتالي يتم زيادة درجة حرارة الطهي، مما يقلل من وقت الطهي اللازم لطهي الطعام. يعمل طباخ الضغط النموذجي الحديث عند ضغط إضافي يبلغ حوالي 15 رطل / بوصة أو حوالي ضعف الضغط الجوي. يحتوي طباخ الضغط على قدر يشبه القدر وغطاء مقبب. توفر طوقا المطاط بين الاثنين ختمًا محكم الضغط. في وسط الغطاء المقبب يوجد تنفيس يتم فيه وضع منظم الضغط الموزون.


للتعرف أكثر عن أنواع طناجر الضغط يمكنكم ذلك من خلال موقع سفن سيل.
https://www.c7sale.com/pressure-cooker/

يحكم الوزن فتحة التهوية، لكنه يرفع التحكم في ضغط البخار بداخله عند 15 رطل. يشير الهزاز اللطيف للمنظم إلى أنه يتم الحفاظ على ضغط الطهي المناسب بواسطة مصدر الحرارة. عادة ما يتم استخدام حرارة عالية لبدء تشغيل الماء داخل طنجرة الضغط ثم غليها للحفاظ على حركة هزاز لطيفة. اطبخ لمدة زمنية محددة في وصفة أو مخطط طبخ.

أنواع عديدة ورائعة وكثيرة عن طناجر الضغط يمكنكم الحصول عليها بكل ثقة من خلال تقييم موقع سعودي زووم.
https://www.saudizoom.com/pressure-cooker/


بالنسبة لمعظم المنتجات مثل البطاطا والجزر مدة الطهي حوالي 4-8 دقائق. نظرًا لضغط التشغيل العالي والحرارة العالية، من المهم جدًا مراعاة بعض احتياطات السلامة. دائما إضافة السائل إلى طنجرة الضغط لتجنب الإفراط في التسخين وذوبان أسفل طباخ. دائما قفل الغطاء في مكانه. تأكد دائمًا من أن قفل الغطاء يعمل عند تطبيق الحرارة. لا تحاول أبدًا فتح غطاء تحت الضغط. يقوم مقبس تخفيف الأمان بتحرير الضغط في حالة فشل المنظم في الارتفاع.