برياني الهامور

[محروم.كوم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما زلت أنقل مشاركاتي السابقة

أرجو أن تعم الفائدة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حيزوم (المشاركة 230739)

برياني فليه الهامور

المقادير
1- كيلو فليه هامور .

2- 2 بصلتين كبار .

3- نصف كيلو طماطم .
4- ملعقتين طعام بليلة .
5- ربع صرة كزبرة .
6- 2 قرن فلفل حار .

7- ملعقتين معجون طعام ( صلصة طماطم ) .
8- 4 كاسات رز .
9- ملح + بهارات + ليمونة جافة .
10- كوب زيت ذره .

11- ورق كاري (( حسب الرغبة )) .
12- خمسة فصوصو ثوم (( حسب الرغبة )) .

الأعداد
1- تقطيع البصل قطع صغيرة .
2- تقطيع الطماطم قطع صغيرة .
3- فرم الكزبرة .
4- غسل البليلة .
5- تمليح السمك ورشه بالبهارات وتركة جانباً .
6- غسل الرز ووضعه في وعاء الطبخ .
7- يفرم الثوم ويترك لمدة ربع ساعة مكشوف لتخرج منه الغازات الضارة .
8- غسل ورق الكاري .

الطبخ على نار متوسطة

لن تستغرق عملية الطبخ أكثر من نصف ساعة فقط
أولاً : السمك
1- تحمير البصل باستخدام الماء . لمدة 3 دقائق .

2- إضافة قليل من الزيت .ويحمر قليلاً ليتماسك .لمدة دقيقتين .

3- يضاف الثوم (( حسب الرغبة )) .
4- إضافة الطماطم ورشه بالملح .

5- تقليب الطماطم حتى يذوب لمدة 3 دقائق .

6- إضافة البليلة ومعجون الطماطم .
7- إضافة الفلفل والبهارات وورق الكاري و رشة من الملح .

__DEFINE_LIKE_SHARE__