تقنية متطورة للتمييز بين اللحوم الحلال وغيرها من السلع

دلــــــــوعة الامارات · #1 01-10-2012, 11:50 AM

تقنية متطورة للتمييز بين اللحوم الحلال وغيرها من السلع

أبوظبي - مجدي زهرالدين:

أجرت إدارة المختبرات في جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية خلال العام الماضي ما يقارب 46 ألف تحليل لأكثر من 8 آلاف عينة من المواد الغذائية .

أفاد الجهاز أن العينات التي خضعت للفحص وصلت إلى المختبرات عبر المفتشين التابعين للجهاز أثناء حملات التفتيش من خلال أخذ عينات عشوائية، وفحص أي منتج غذائي جديد قبل أن يدخل إلى الأسواق بالإضافة إلى العينات الواردة من المنافذ الحدودية .

وكشف الجهاز أن إدارة المختبرات طورت مؤخرا مجموعة جديدة من الفحوص والتحاليل التي سيتم اعتماد عدد منها من قبل الهيئة البريطانية لخدمات الاعتماد “اليوكاس” خلال شهر مارس/آذار المقبل، ومنها تحليل سموم الإندوفايت في الأعلاف، وتحاليل الكشف عن هجرة المواد الكيميائية إلى الأغذية والمشروبات، بالإضافة إلى تحليل متبقيات المضادات الحيوية في الحليب، كما فعلت مختبرات جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية مؤخراً تحاليل الكشف عن السموم البكتيرية المسببة لحالات التسمم الغذائي باستخدام تقنية ال ELISA المتوقع الانتهاء منها مع بداية العام المقبل، وفق الخطة المعتمدة لإدارة المختبرات .

وينفرد جهاز ابوظبي للرقابة الغذائية بعدد من التحاليل على مستوى الدولة وذلك بفضل جهود وحدة البيولوجيا الجزيئية منها تقنية الكشف عن الغش في اللحوم، حيث تستطيع هذه التقنية التمييز بين السلع التي تدخل فيها مشتقات اللحوم وتحديد إذا كانت هذه اللحوم حلال أو غير ذلك ، وما إذا كان هناك أي خلط بينهما، وتعتمد التقنية الجديدة على استخلاص الحمض النووي، والتعرف عليه من خلال استخدام شريحة ذات دقة وحساسية عالية تكشف عن الحمض النووي حتى وإن كانت كميته تصل إلى أقل من 10 نانوجرام، وهي تقنية يتم استخدامها لأول مرة في مختبرات الأغذية على مستوى الدولة .

ونجحت وحدة البيولوجيا الجزيئية في استخلاص الحمض النووي من عينات حلوى المارشميلو الجيلاتينية بهدف الكشف عن خلوها من الخنزير ومشتقاته والتي تعذر على بعض المختبرات العالمية تحليلها لصعوبة استخلاص الحمض النووي من هذا النوع من العينات، وسيتم اعتماد هذه التقنية إلى جانب تحليل الحمض النووي للكشف عن الأغذية المحورة وراثياً من قبل الهيئة البريطانية لخدمات الاعتماد (اليوكاس) خلال الزيارة المقبلة والتي سيتم فيها اعتماد 12 طريقة تحليل جديدة .

ومن التحاليل التي استحدثتها مختبرات الأغذية بالجهاز تقنية جديدة للكشف عن غش العسل بخلطه بالدبس ليكون الجهاز المؤسسة الرقابية الوحيدة في العالم التي طورت هذا التحليل المعقد الذي عبرت مؤسسات الغذاء الدولية عن انبهارها به وبمستوى الأداء في مختبرات الجهاز .

ويبلغ عدد التحاليل المعتمدة في مختبرات الجهاز حالياً 108 تحاليل معتمدة موزعة بين التحاليل الكيميائية والميكروبيولوجية والإشعاعية، وتعتبر مختبرات الجهاز مختبرات مرجعية على مستوى الدولة .

وفي إطار الاستجابة إلى المستجدات العالمية، قامت وحدة الإشعاع في مختبرات الجهاز بتكثيف جهودها لإجراء التحاليل الإشعاعية اللازمة على الأغذية خلال الفترة التي حدث فيها التسرب الإشعاعي في اليابان العام الماضي لتكون بذلك الجهة الوحيدة على مستوى الدولة التي تقوم بهذا الإنجاز .

من جهة أخرى، منحت الهيئة الاتحادية للرقابة النووية جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية رخصة ممارسة استخدام بعض المصادر المشعة اللازمة في قياس مستوى الإشعاع في الغذاء والماء .

وتسعى إدارة المختبرات إلى الارتقاء بخدماتها التحليلية من خلال زيادة عدد التحاليل وزيادة القدرة الاستيعابية للمختبرات، ولدى الإدارة توجه إلى إدخال عدد من التحاليل المهمة مع بداية العام الجاري منها على سبيل المثال تحليل الكشف عن الأغذية المعالجة بالإشعاع وغيرها من التحاليل التي من شأنها التأكد من سلامة وجودة المنتجات الغذائية .

وحول البحوث والدراسات، أولت مختبرات الجهاز هذا الجانب اهتماماً كبيراً، وأجرت العديد من البحوث والدراسات ذات العلاقة بالسلامة الغذائية، تشمل موضوعات منها دراسة مستويات الزئبق والزرنيخ في الأسماك .

........... الخليج .......... __DEFINE_LIKE_SHARE__

♕ وليد الجسمي ♕ · 01-10-2012, 03:03 PM

يعطيك العافية ..

شكراً لك على الخبر

على خير نلتقي لنرتقي

__DEFINE_LIKE_SHARE__

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
رنة حديثة متطورة قمة الابداع	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	12-24-2011 02:40 AM
طرق صيد الحمام في البيت والبر وغيرها - صديق الذيب -	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	02-10-2010 07:20 PM
ما هي ماركات منتجات اللحوم المثلجة الحلال ؟	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	01-10-2010 12:10 AM
USP خدمات الشراء والشحن من امريكا لكافة السلع ومواقع الشراء ( Amazon- Ebay ) وغيرها	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	06-14-2009 07:20 PM
صور متنوعه من الفتك والكلوزر وغيرها وغيرها	@راعي الفتك الابيض@	سيارات و دراجات	19	07-15-2008 09:46 AM