لوبيا بلو الأيرانية

قطوة بوظبي · #1 03-31-2009, 07:29 PM

من الاكلات المشهوره في ايران ,, ويقال ان اصلها تركي

المقادير:

ثلاث كاسات رز

لحمه بدون عظم نص كيلو

فاصوليا خضراء نص كيلو

بصل محمر بمقدار ملعقتين طعام

كاس واحد عصير الطماطم

ملعقه طعام صلصه

ملح _ فلفل اسود _ ملعقه هرد ( كركم )

بالكميات المناسبه

الطــــــــريقه :

--انقعي الرز بعد غسله بماء وثلاث ملاعق ملح

( هذه الطريقه الايرانيه نقع الرز لعده ساعات قد تتجاوز 5 ساعات بين ماء وملح

بكميه كبيره مما يجعل حبات الارز تصبح مفترقه وطويله )

وكل مازاد كميه الملح الرز يصبح افضل,

( طبعا لا يؤثر الملح في الطعم لانك عند طهي الرز سوف تغسليه من الماء والملح برش الماء على الرز دون ان تلمسيه ).

-- ضعي اللحم مع البصل والبهارات المذكوره في قدر به ماء على النار.

-- عندما تكون اللحمه ناضجه او شبه ناضجه ضعي عليها الفاصوليا المقطعه كما في الصوره.

-- اخلطي عصير الطماطم مع الصلصه وملعقتين كبيره زيت , ثم اضيفيها الى الحمه والفاصوليا.

-- ضعي كميه كبيره من الماء في قدر الارز مع قليل من الملح حتي يبدأ الماء بالفوران اضيفي الرز ليه.

اغسلي الرز جيدا بالرش عليه بدون ان تلمسي الرز ( فقط عند شن الماء منه ).

-- اغلي الزر حتى يكون شبه ناضج,, وبقيه الماء صفيه من الرز بالمصفاه.

-- بعد نضاج اللحمه والفاصوليا تماما بدون مرق متبقي ضعيه على الرز ( بهذه الطريقه )التاليه

احضري قدر كبير وفي قاع القدر ضعي [ شرايح البطاط الني او شرايح الخبز الخفيف ] ورشي عليه الزيت

ثم ضعي على [البطاط او الخبز ] قليل من الارز المصفا من الماء ووزعيه على قاع القدر كامل ثم
ضعي عليه

اللحم والفاصوليا بكميه قليله موزعه ثم مره اخرى طبقه من الرز وبعد طبقه من اللحمه والفاصوليا الى ان تكون

اخر طبقه الرز .

--غطي القدر بقماشه خاصه _ او القصدير .

ثم اشعلي النار هادئه جدا لمده ساعه او اقل .

-- جهزي اذا رغبتي زيت او زبده تضعيه على الرز قبل تقديمه. __DEFINE_LIKE_SHARE__

خليفه الينيد · 03-31-2009, 08:34 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلمين اختي بصراحه انا شفت اصوره ويعت شكلي بسويه
واصلي ابداعاتج __DEFINE_LIKE_SHARE__

شموخ الكتبي · 03-31-2009, 09:31 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلمين ع الووووصفـه

يعطيج العافية __DEFINE_LIKE_SHARE__

قطوة بوظبي · 04-01-2009, 06:45 AM

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خليفه الينيد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلمين اختي بصراحه انا شفت اصوره ويعت شكلي بسويه
واصلي ابداعاتج

تسلم أخوي على المرور __DEFINE_LIKE_SHARE__

a7la 8lb · 04-02-2009, 11:09 PM

يسلمووووووووووووو __DEFINE_LIKE_SHARE__

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
امتلك موقع +منتدا ابتدائا من 69ريال سنوبا	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	04-21-2010 04:50 PM
اهداء الى منتدا مكشات اول موضع قمري في حمص	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	04-20-2010 01:00 AM
نبذة عن قناة الأفلام الأيرانية ifilmtv	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	02-19-2010 06:00 PM
لا اعرف كيف ازيل اندكس الاختراق من منتدا ي	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	06-05-2009 11:10 PM
قصه اعضاء منتدا استراحات زايد***	ذيب ابيض	قصص و روايات	7	04-08-2008 06:45 PM