|
إنضمامك إلي منتديات استراحات زايد يحقق لك معرفة كل ماهو جديد في عالم الانترنت ...
انضم الينافن المطبخ والطبخ مطبخ , اطباق رئيسيه , اكلات , كتب طبخ , حلويات , معجنات , سلطات , مشروبات |
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
| |
الكوسا مع صلصة البشاميل
__DEFINE_LIKE_SHARE__
نوع المائدة: لبناني نوع الوجبة: طبق أساسي نوع الوصفة: لحم أحمر, خفيف, مخبوز الكمية: تكفي 4 إلى 6 أشخاص مدّة التحضير: 25 دقيقة مدّة الطهو: 40 إلى 45 دقيقة المقـادير: 1000 غرام أو 10 حبات متوسطة الحجم من الكوسا المقطعة إلى شرائح مدوّرة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 150 غرام أو بصلة متوسطة الحجم ومفرومة 350 غرام من لحم العجل الهبر المفروم 4/1 ملعقة صغيرة من كل من مسحوق القرفة ومسحوق جوزة الطيب والفلفل الأسود 150 غرام أو حبّة متوسطة الحجم من الطماطم المقطّعة إلى شرائح مدّورة لصلصة البشاميل: 4 أكواب أو ليتر واحد من الحليب الخالي من الدسم مغلّف من أسرار خلطة البشاميل ماجي 4/1 كوب أو 30 غرام من جبنة البرميزان المبشورة طريقة التحضير: تُطهى حبّات الكوسا في الماء المغلي والمملّح لمدّة 5 إلى 6 دقائق أو إلى أن تصبح طريّة ثم تُسكب فوق المصفاة وتُبرّد تحت الماء البارد وتوضع جانباً لكي تُصفّى جيّداً. يُسخن زيت الزيتون في مقلاةٍ كبيرة ويُقلى البصل لمدّة 2 إلى 3 دقائق أو إلى أن يصبح طريّاً. يُضاف لحم العجل المفروم ويُطهى لمدّة 4 إلى 5 دقائق مع التحريك المستمر إلى أن يصبح مطهوّاً جيّداً وبنّي اللون ثم يُتبّل بالبهارات ويُرفع عن النار. يُمزج محتوى مغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي مع الحليب الخالي من الدسم في قدرٍ آخر ويُغلى المزيج لمدّة دقيقتين إلى أن تصبح الصلصة بالسماكة المرغوبة. تُسكب كميّة من صلصة البشاميل في قعر صينيّة للفرن. تُوزّع نصف كميّة شرائح الكوسا ويُضاف إليها مزيج لحم العجل المفروم على الوجه ثم تُضاف شرائح الطماطم وتُغطّى بكميّة الكوسا المتبقيّة. تُسكب الكميّة المتبقية من صلصة البشاميل على وجه الطبق وتُرش الجبنة فوق صلصة البشاميل. تُطهى الصينيّة في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 25 إلى 30 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون. نصيحة: يمكن شوي الطماطم على الجانبين لإضفاء مذاق الشوي وإزالة الماء منها.
|
01-10-2008, 11:51 AM | رقم المشاركة : [ 2 ] | |
عضو ماسي | السلام عليكم يـسـلـمـووو عـلـى الطريقه وأتـريـا كـل الـيـديـد والـممـيز " مـيــاااااااو " __DEFINE_LIKE_SHARE__ | |
| ||
01-10-2008, 01:10 PM | رقم المشاركة : [ 3 ] |
عضو ماسي | |
| |
01-11-2008, 01:34 AM | رقم المشاركة : [ 4 ] | |
عضو جديد | | |
| ||
01-11-2008, 01:36 AM | رقم المشاركة : [ 5 ] | |
عضو جديد | | |
| ||
مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
نغمة سلسة | محروم.كوم | منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية | 0 | 03-05-2010 06:10 PM |
نغمة سلسة حلوة كتير | محروم.كوم | منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية | 0 | 03-05-2010 03:50 AM |
سلطه الكوسا باللبن ..... حياكم ..... | الرهيب القطراوي | فن المطبخ والطبخ | 34 | 02-01-2010 09:00 AM |
لوّني بهآ شآشة جهآزڪِ ~ | صعب تفسيري | برامج انترنت , برامج مسنجر , العاب , تطوير المواقع | 19 | 11-07-2009 09:17 PM |
الدجاج مع صلصة الطحينة | حياتي عذاب | فن المطبخ والطبخ | 9 | 01-30-2008 02:08 AM |