إنضمامك إلي منتديات استراحات زايد يحقق لك معرفة كل ماهو جديد في عالم الانترنت ...

انضم الينا
استراحات زايد الصفحة الرئيسية

         :: " ڨوكو دبي " أحدث فنادق المدينة المزدهرة والاول للعلامة التجارية في الشرق الاوسط (آخر رد :دلوعة الامارات)       :: احدث بلوزات اطفال 2019,اجمل بلوزات اطفال 2019,اشيك موديلات بلوزات اطفال 2019 (آخر رد :بوابة الصين العربية)       :: احدث بلوزات سوارية,اخر موضة بلوزات سوارية,اجمل موديلات بلوزات سوارية 2019 (آخر رد :بوابة الصين العربية)       :: اجمل عطورات رالف لورين 2019,افضل عطور رالف لورين 2019,ارخص اسعار عطور رالف لورين 2019 (آخر رد :بوابة الصين العربية)       :: افضل عطورات سلبرتي 2019,احدث عطور سلبرتي 2019,ارخص اسعار عطور سلبرتي 2019 (آخر رد :بوابة الصين العربية)       :: اجمل شنط للبنات 2019,احدث شنط للبنات 2019,شنط ماركات رخيصة للبنات 2019 (آخر رد :بوابة الصين العربية)       :: نقل عفش جدة الحمدانية (آخر رد :ahmadgad)       :: مكتب يوسف تأجير السيارات في مطار الدار البيضاء (آخر رد :elzwawy)       :: بكج 4 نجوم للعائلة في ماليزيا (آخر رد :سلطانه الشمري)       :: البرنامج التدريبي " فقه الأسرة " تدريب الكتروني مستمر ( أون لاين ) (آخر رد :عمران بحر)      

فن المطبخ والطبخ مطبخ , اطباق رئيسيه , اكلات , كتب طبخ , حلويات , معجنات , سلطات , مشروبات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 08-18-2008, 03:30 PM
الصورة الرمزية ...فيمتو...
عضو دائم
بيانات ...فيمتو...
 رقم العضوية : 36377
 تاريخ التسجيل : Jul 2008
الجنس : female
علم الدوله :
 مكان الإقامة : هنا عدالكم
 المشاركات : 616
عدد الـنقاط :100
 تقييم المستوى : 12

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ......

منال العالم مافي داعي للتعريف طبعا ،،، انا اليوم يبتلكم طريقة بعض من اكلاتها
اللي طلعن على تلفزيون ابوظبي في رمضان ( طبخها فنان ما عليه كلام )

وهن : قالب البرياني بالكفته ،،، حلى الرينجو ،،،السجق ،،،ريستو الدجاج،،،،،، الكنافة






الطبق الاول


قالب البرياني بالكفته

المقادير

3 كوب أرز بسمتي

3 حبات ورق غار

عود قرفه

3 حبات هيل

ملح على حسب ذوق صاحبة المنزل

طريقة تحضيره

يغسل الأرز جيدا وينقع لمدة ساعه في ماء دافئ

نضع البهار والملح في ماء مغلي ونضع الأرز


نجعله يستوي نصف إستواء ثم نصفي الأرز من البهار


للصبغ الأرز

1/2 ( م/ ص ) زعفران

م/ ك ماء ورد

ننقع الزعفران في ماء الورد حتى يأخذ اللون

الكفته

لحم هبر

بصل مقطع إلى أرباع

1/4 ك بقدونس + شبث

م ص بهار مشكل + ملح + قرفه

1/4 ( م ص ) فلفل أسود

1/4 ك زيت


طريقة تحضيره

نضع البصل والهبر والبقدونس والشبت في مكينة فرم اللحم

حتى تكون اللحمه مفرومه

نضع ذرات من الملح والبهار المشكل والفلفل الأسود

ثم نعجن اللحمه

ثم نشكل اللحمه بالطريقة التي تناسبنا


ملاحظة :

لا تكثري البقدونس والثبت والملح


نحضر مقلاه للقلي ونضع مقدار م ك زيت ونبدأ بتشويح اللكفته

تشويح فقط حتى يتغير لونها قليلا ثم نخرجها من المقلاة



الحشو

2 بصل شرائح

2 حبه ثوم ناعم

م ص زنجبيل ناعم

خضار مشكل على حسب رغبتك


نضع البصل والثوم والزنجبيل على مقلاة الكفته ونقلبها حتى يأخذ البصل في الذوبول قليلا


ثم نضع الخضار وقليلا من البقدونس والبهار

ونشوحها على النار


نحضر صينية خاصه بالفرن

ونضع طبقة أرز ثن نرش عليه قليلا من الزعفران

ثم نرص الكفته والخضار

ونضع طبقة الأرز الباقية ونرشها بالزعفران



نغلق الصينيه بورق الأومنيوم

ونضعها في الفرن



الطبق الثاني


حلى الرينجو

المقادير


ك حليب سائل

3 م ك من حليب جوز الهند ( بودر )


ماء ساخن

عبوات مختلفه من الجيلي


طريقة التحضير


نضع الحليب البودر مع الحليب السائل ونحرك حتى يذوب

نذوب عبوات الجيلي طبعا كل علبه لوحدها


نضع أول طبقه من الجيلي

ثم ندخله الثلاجه حتى يتجمد تماما

ونذوب اللون المختلف من الجيلي ونضع عليه حليب

ونسكبه فوق الطبقه الأولى للجيلي

ثم ندخله الثلاجه حتى يتجمد الجيلي تماما

وهكذا حتى تكتمل لدينا جميع الطبقات




عند التقديم

طبعا يجي أن نقلب الصينيه


هذه طريقه من منال العالمي تساعدك في القلب


بعد أن نخرج الصينيه من الثلاجه

نقوم بالضغط على حواف الجيلي بواسطة إصبعك ولكن ضغطا خفيفا

نحتاج إلى حمام مائي

نضع الصينيه في الحمام المائي ونسحبه بسرعه

ثم نقلب الصينيه


ونحصل على شكل رائع ومغري ومشهي

بعد أن تنضج وعند تقديمها نحضر صحن ونقلب الصينيه


الطبق الثالث


السجق

المقادير


حبات سجق وسط النوع الذي ترغبين فيه

1/2 م / ص بكنج بودر

بيضه

ك دقيق

1/2 ك دقيق الذره

ك حليب سائل

بهار حسب رغبتك ........ لا تنسي أن السجق تكون مبهرة



التحضير

نضع جميع المقادير بإستثناء السجق


ونقلبها جيدا

نحضر أعواد خشبيه ونغرسها في السجق

نغمس حبات السجق في الخليط


ثم نقليها في زيت معد للقلي


قم نضعها في منديل ورقي حتى يمتص الزيت




الطبق الرابع

روستو الدجاج


المقادير


دجاجه كاملة منظفه

م ك ملح

م ك نشا

م ص أوريجانو

1/2 م ص بابريكا

بهار مشكل حسب رغبتك

شرائح ليمون

بطاطس

1/2 م ص فلفل أسود

م ك زيت زيتون


التحضير


نخلط جميع البهار المذكور + النشا


نفرك الدجاجه بالليمون

ونفركها بالبهار المخلوط مع النشا

نحشي الدجاجه بشرائح الليمون مع البهار المخلوط بالنشا

نستخدم خيط ( قطني ) ونلف الدجاجه من أسفل جيدا


نغسل البطاطس جيدا ونقطعها أرباع هنا لا تقشر البطاطس


نحضر طينيه ونضع بداخل الصينيه شبك

نضع الدجاجه على جنبها وندخلها الفرن في درجة حرارة 180 درجة

لمدة 10 دقايق

ونخرجها من الفرن ونقلب الدجاجه على الجنب التاني و 10 دقايق


نخرج الدجاجه من الفرن ونضعها على بطنها ونرص بجانبها

البطاطس

نرشها بالفلفل الأسود وزيت الزيتون


نغطيها بالقصدير وندخلها الفرن حتى تحمر تماما


نخرج الدجاجه ونضعها على الطبق

نضع على مرق الدجاج نضع قطع البطاطس في هذا المرق

ونشوحها على النار

ثم نرص البطاطس بجانب الدجاجه




والطبق الخامس والاخير

الكنافه



المقادير


كيلو كنافه

1/2 ك سمن

1/2 م ص زعفران

علبه حليب مركز ( نستله ) المحلى

جبن كريمي

صفار بيضه

م ك فانيليا

برش برتقال

شيرى ( القطر )



للزينه

فسدق حلبي مكسر



التحضير


نقطع الكنافه

نضع السمن على النار حتى يذوب ونضع عليه الزعفران

ونسكب السمن على الكنافه


نحضر هي الصينيه




نرص ورق الحلويات في الصينيه




نأخذ قطع من الكنافة ونلمها على بعض ونحشي الورق





ثم نضعها في الفرن لمدة 8 دقايق


في أثناء تواجدها في الفرن نعمل الحشوة


نخلط برش البرتقال + الصفار + الجبن + الفانيليا + الحليب


نخرج الصينيه من الفرن ونضع على الكنافه من الحشو


ثم نرشها بالفسدق ونحليها بالشيرى



وبالهنا والعافيه







اتريا ردودكم وتقبلوا
اختكم فيــــمتو
__DEFINE_LIKE_SHARE__
من مواضيعي
0 شلق x شلق x شلق
0 نعم ام لا (طيبة القلب = ضعف الشخصيه)
0 أختبار الصديق الحقيقي!
0 &..مثلثات التوست الفرنسية
0 بعد فتح مقبرة العندليب....ماذا وجدوا؟؟؟؟

[align=center]«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»اشتقنالك«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»[/align]
[align=center][/align] 

رد مع اقتباس
قديم 08-19-2008, 04:55 AM   رقم المشاركة : [ 2 ]
عضو ماسي

الصورة الرمزية الجاســــي

بيانات الجاســــي
تـاريخ التسجيـل : May 2008
رقــم العضويـــة : 30330
الـــــدولـــــــــــة : بروح SHJ روحـــي
المشاركـــــــات : 5,893 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 149
الجنس : male
علم الدوله :
الحالـــة : الجاســــي غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

افتراضي

تسلمين


اختي على الوصفه

والمقادير الحلوه

ويعطيج العافيه

ونترقب يديدج

تقبلي مروري الجاسي
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 3 ارقام واصل للبيع
0 لَوْحًــــــــآتْ بشعهـ
0 من حياة الحبيب صلى الله عليه وسلم
0 حكم اختصار اسم الرسول صلى الله عليه وسلم
0 !!حقاً يا لهُ مِن جنون!!


 


[flash=http://uaemusics.com/uploood/images/f7p20nt983uo75ens0b.swf]WIDTH=432 HEIGHT=132[/flash]

  رد مع اقتباس
قديم 08-20-2008, 12:22 AM   رقم المشاركة : [ 3 ]
عضو دائم

الصورة الرمزية ...فيمتو...

بيانات ...فيمتو...
تـاريخ التسجيـل : Jul 2008
رقــم العضويـــة : 36377
الـــــدولـــــــــــة : هنا عدالكم
المشاركـــــــات : 616 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 100
الجنس : female
علم الدوله :
الحالـــة : ...فيمتو... غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

افتراضي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الجاســــي مشاهدة المشاركة
تسلمين

اختي على الوصفه

والمقادير الحلوه

ويعطيج العافيه

ونترقب يديدج

تقبلي مروري الجاسي



تسلم اخوي عالمرور الطيب
و ربي لا هنت
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 شلق x شلق x شلق
0 نعم ام لا (طيبة القلب = ضعف الشخصيه)
0 أختبار الصديق الحقيقي!
0 &..مثلثات التوست الفرنسية
0 بعد فتح مقبرة العندليب....ماذا وجدوا؟؟؟؟


 


[align=center]«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»اشتقنالك«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»[/align]
[align=center][/align]

  رد مع اقتباس
قديم 08-21-2008, 07:12 PM   رقم المشاركة : [ 4 ]
عضو ماسي

الصورة الرمزية قطوة بوظبي

بيانات قطوة بوظبي
تـاريخ التسجيـل : Dec 2007
رقــم العضويـــة : 197
الـــــدولـــــــــــة : UAE
المشاركـــــــات : 3,538 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 401

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
رسالة MMS

افتراضي

تسلمين الغالية على الطريقة __DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 صينية البطاطس بالتوست
0 ♥..مـــيـــاااوو ..♥
0 • ‘’-‘’ Nèw LôçK TôP!ç •
0 عشبه في كل مطبخ فوئداها تهم المراه ...
0 نصائح خاصة بالمطبخ تهم الجميع ...


 



  رد مع اقتباس
قديم 08-21-2008, 11:50 PM   رقم المشاركة : [ 5 ]
عضو دائم

الصورة الرمزية ...فيمتو...

بيانات ...فيمتو...
تـاريخ التسجيـل : Jul 2008
رقــم العضويـــة : 36377
الـــــدولـــــــــــة : هنا عدالكم
المشاركـــــــات : 616 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 100
الجنس : female
علم الدوله :
الحالـــة : ...فيمتو... غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

افتراضي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قطوة بوظبي مشاهدة المشاركة
تسلمين الغالية على الطريقة

مشكورة اختي عالرد الحلو
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 شلق x شلق x شلق
0 نعم ام لا (طيبة القلب = ضعف الشخصيه)
0 أختبار الصديق الحقيقي!
0 &..مثلثات التوست الفرنسية
0 بعد فتح مقبرة العندليب....ماذا وجدوا؟؟؟؟


 


[align=center]«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»اشتقنالك«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»[/align]
[align=center][/align]

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
لفافات البيف باستري مع الدجاج مقدمة من مطبخ منال العالم dary-dubai فن المطبخ والطبخ 3 07-29-2010 09:27 PM
كيكة الاسفنج من مطبخ منال العالم ام نوره المنصوري فن المطبخ والطبخ 15 12-15-2008 09:04 PM
خروف محشي من مطبخ منال العالم se7rachar9 فن المطبخ والطبخ 11 11-12-2008 12:05 PM
طبخه من طبخات منال العالم ‏ Kholoud فن المطبخ والطبخ 10 11-08-2008 07:32 PM
... فتة اللحم على طريقة منال العالم ... بالخطوات المصوره ... قطوة بوظبي فن المطبخ والطبخ 6 05-18-2008 11:35 PM


الساعة الآن 06:28 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.2 TranZ By Almuhajir

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML