طبخات متنوعه

ملاك الروح · #1 01-09-2008, 02:25 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مجموعه من الطبخات لعلها تنال اعجابكم...
ولا تنسوني من صالح دعائكم...

بسم الله نبدأ....

الدجاج بالخضروات في الفرن

المقادير:

باكيت صدور دجاج بدون عظم ومقطعة مكعبات .
كوسة مقطعة شرائح دائرية
فلفل اخضر بارد مقطع مكعبات
قرنبيط مقطعة الى زهرات
بروكلي (حسب الرغبة)
آلــو مقطع دوائر
طماطم مقطع دوائر
ملح وفلفل اسود
خل (حوالي ملعقة أكل )

للسطح (بيضة + علبة متوسطة جبن كرافت مبشورة +ملعقتين مايونيز وقليل من الفلفل الاسود)

الطريقة:

- يقلى قطع الدجاج بعد أن يبهر بالملح والفلفل الاسود في الزيت ثم يوضع في صحن بايركس.
- يقلى الكوسة قليلا في نفس كمية الزيت ثم يوضع فوق قطع الدجاج .
- يقلى الفلفل البارد قليلا ثم يضاف فوق طبقة الكوسة .
- يصف طبقة من الطماطم الغير مطبوخة .
- يفوح كل من القرنبيط والبروكلي + الآلو في الماء مضافا اليه قليل من الملح والفلفل الاسود والخل ثم يوضع فوق الطماط.
- اخيرا نخلط كل من البيضة +جبن الكرافت المبشور +المايونيز + الفلفل جميعا مع بعض ويصب فوق سطح الخلطة السابقة بالتساوي ثم يدخل الفرن حوالي ربع ساعة وبعد ذلك نشعل الشواية حتى يحمر السطح .

ملاحظة : جميع الخضروات المذكورة تكون الكمية حسب عدد الاشخاص او الرغبة .

سلطة رؤيــــا

المكونات:

خس امريكي
علبة نخج
نصف كيلو باذنجان مقطع مكعبات صغيرة ومملح ومقلي في الزيت
سماق
عدد 2 خبز لبناني مقطع مربعات صغيرة ومقلي او محمص
ليمون + زيت زيتون (اختياري)

مقادير الخلطة :

علبة روب + ملعقة مايونيز + فص ثوم مدقوق + ملح
نخلط المقادير السابقة بالمضرب السلك .

الطريقة :

يقطع الخس ويصف في صحن التقديم ثم يوضع فوقه الباذنجان المقلي والنخج والسماق وقبل التقديم مباشرة نضيف الخبز المحمص او المقلي ويصب فوقه مقادير الخلطة المذكورة .. وبالهناء والعافية ،،،،

سندويتشات التونة اللذيدة

المقادير :

2 تونة ايراني او علالي
2 بيض مسلوق
خيار مخلل
خس حسب الرغبة
مايونيز
ملح + فلفل اسود
بصلة بيضاء متوسطة
حوالي ملعقتين عصير ليمون

الطريقة :

نخلط جميع المقادير مع بعض بعد تقطيعهم قطع صغيره ويعمل ساندويتشات .

دجاج بالآلو والكريمة الحامضة

المقادير :

دجاجة مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة
كيلو آلو مسلوق
صرة حشيش
جزرة كبيرة مبشورة
كريمة حامضة
ملعقتين مايونيز
ملح وفلفل اسود
جبن مزارالا + كرافت

الطريقة:

- يهرس الآلو مضاف اليه ملعقة كبيرة زبدة مع قليل من الملح والفلفل الاسود ثم يوضع في صحن بايركس ويسوى السطح .

- يخلط كل من قطع الدجاج + الحشيش + الجزر + الكريمة الحامضة + ملعقتي المايونيز + ملع و فلفل اسود ، مع بعض ويوضع فوق الآلو.

- يرش فوقه الجبن ويوضع في الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا .

خبز الرومالي بالخضروات

المقادير:

- كمية من خبز رومالي (يباع عند مطعم الاسرة او اي مطعم هندي)
- مهياوة
- جبن علب مبروش
- فلفل اخضر كبير +فلفل حار "حسب الرغبة" + طماطم +بصل اخضر جميعها مقطعه قطع صغيرة
- مايونيز

الطريقة :

نأخذ الخبز ونمسح عليه طبقة من المايونيز و يرش فوقه المهياوة ثم جميع الخضروات السابقة واخيرا الجبن المبروش ويلف الخبز ثم يقلي في الزيت .

معكرونة بالروب

المقادير :

- باكيت معكرونة او ثلاثة أرباع حسب العدد
- لحمة مفرومة (كيس واحد)
- عدد 2 بصل متوسط مفروم
- حزمة بقدونس
- ملة روب كبيرة او 2 صغيرة
- نصف لتر لبن
- صنوبر حوالي ملعقتين اكل
- ملح وفلفل اسود وبهارات
- عدد 2 ثوم
- مكعب ماجي (1 أو 2)
- ربع باكيت زبدة

الطريقة :
- تسلق المعكرونة مع اضافة مكعب الماجي والملح وقليل من الكركم
- تصفى المعكرونة في المشخل ثم يضاف لها ملعقتين كبيرتين زبدة وهي حارة وتخلط الى ان تذوب.
- توضع المعكرونة في صحن بايركس او اي صحن عميق .
- نخلط كل من اللبن والروب مع الثوم في الخلاطة الكهربائية مع اضافة قليل من الملح وتصب الخلطة على المعكرونة وتخلط جيدا .
- لعمل القيمة تقطع البصل وتحمس ثم تضاف اللحمة المفرومة وحوالي ملعقة اكل بقدونس مفروم ثم البهارات و الفلفل الاسود والملح .
- توضع الخلطة السابقة فوق المعكرونة المخلوطة بالروب و اللبن ولا تخلط .
- يفرم باقي البقدونس ويرش على القيمة واخيرا يقلى الصنوبر في قليل من الزبدة ويرش فوق البقدونس ...وتقدم

ملحوظة : لا داعي لوضع الصحن في الفرن بل يقدم مباشرة .

حلاوة التمر

المقادير:

علبة بسكوت دايجستف
زبدة
علبة قشدة
تمر حسب سمك الطبقة مزال منها النوى
لوز شرائح
ربع كوب ماء

الطريقة:

1- يكسر البسكوت مع الزبدة اللينة في الخلاط ثم تفرد في قالب التشيز كيك
2- يلين التمر وتفرد كطبقة ثانيه
3- توضع القشدة مع الماء على النار حتى يتحول لونه للبني الذهبي ويصب فوق التمر وهو ساخن
4- تغطي باللوز بالكامل
5- يوضع في الفرن ليحمر

شوربة كويكر بلحم الغنم

المقادير

نصف كيلو لحم غنم مقطع مكعبات
بصلة مقطعة قطع صغيرة
حبتين طماطم
مكعب ماجي
كأس ونصف شوربة كويكر
كأسين ماء
ملعقتي طعام زيت

الطريقة

يوضع البصل مع ملعقتي الزيت على النار حتى يحمر
يطحن الطماطم في خلاط العصير مع مكعب الماجي
يضاف مطحون الطماطم على البصل
يضاف اللحم المقطع ويترك على النار حتى ينضج اللحم نصف استواء
تضاف شوربة كويكر المذابة في كأسي الماء
يترك الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة ساعة كاملة
تقدم مع الليمون

كيكة الموز

المقادير

كأس وثلاث ارباع الكأس طحين
أربع موزات
كأس سكر
عصير برتقالة واحدة
ثلث كأس زيت
أربع حبات بيض
ثلاث ملاعق شاي بيكنج بودر
قليل من الملح

الطريقة

تخلط جميع المقادير السابقة بخلاط الكيك
توضع في صينية فرن مدهونة بالزيت
توضع في الفرن على حرارة 350 فهرنهيت لمدة 45 دقيقة- حتى تنضج

ليالي لبنان

المقادير

كأس سميد ناعم.
أربع كاسات حليب سائل بارد.
نصف كأس سكر.
فصين مستكة حسب الرغبة.
علبة قشطة.
علبة دريم ويب كبيرة الحجم.
فستق مطحون للزينة.
شراب السكر (القطر) (راجعي شراب السكر) في صفحة الحلويات

الطريقة

يذوب السميد في نصف كأس حليب سائل بارد.
يسخن باقي الحليب حتى يصبح دافئ.
يضاف الحليب الساخن على مخلوط السميد والحليب البارد.
يضاف السكر والمستكة.
يوضع الجميع على النار ويحرّك حتى يغلظ قوامه.
يوضع في صينية بايركس الزجاجية ويوضع في الثلاجة حتى يبرد جيداً.
تخلط علبة القشطة مع الدريم ويب ثم تصب على الصينية الباردة.
يزين السطح الخارجي للصينية بالفستق المطحون.
توضع في الثلاجة حتى وقت التقديم.
وبعد التقطيع ترش القطع بشراب السكر حسب الرغبة

المصقعة
مقادير المصقعة

حبتين باذنجان متوسطتي الحجم
ثلاث حبات كوسة
حبتين بطاطس
حبتين طماطم
حشوة اللحم المفروم كما هي مبينة في طريقة عمل المعكرونة بالباشميل
زيت للقلي

مقادير الصلصة

نصف علبة صلصة الطماطم
مكعب ماجي
نصف ملعقة شاي فلفل أسود

طريقة عمل الصلصة

توضع صلصة الطماطم في قدر ويضاف إليها مكعب الماجي والفلفل الأسود
يضاف كاس ونصف ماء
تترك على النار حتى يغلي الخليط
طريقة عمل حشوة اللحم المفروم

يقطع البصل قطع صغيرة جداً ثم يوضع على النار حتى يحمر
يضاف اللحم المفروم ويلقب جيداً ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود
يترك على النار لمدة 30 دقيقة
طريقة عمل المصقعة

تقشر الكوسة والبطاطس والباذنجان ثم تقطع إلى شرائح طولية
تقلى الشرائح في زيت حامي حتى تحمر
تصف نصف كمية الشرائح المقلية في أسفل صينية الطبخ
توضع حشوة اللحم المفروم وتوزع بانتظام على الشرائح
تصف شرائح الطماطم فوق الحشوة
تصف باقي الشرائح المقلية على شرائح الطماطم
تصب الصلصة الحارة على الصينية
توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهيت (175 مئوية) لمدة ساعة كاملة
تزين الصينية بالبقدونس وحلقات الليمون

حلاوة راس ملاي

المقادير:
1 كوب مسحوق الحليب
1\4 ملعقة شاي بيكنج باودر
3 كوب حليب سائل
4 ملعقة طعام سكر (او حسب الرغبة)
1\4 كوب فستق مكسر للتزيين
بيضة
ماء ورد
هيل مطحون
زعفران

الطريقة:

1. يعجن مسحوق الحليب + هيل + بيكنج باودر + البيض
2. تصنع كرات بحجم الجوزه مع مراعاة استخدام قلقل من الزيت في حاله التصاق العجين بكف اليد
3. يذاب السكر مع الحليب السائل وماء الورد والزعفران في قدر حتى يغلي (يجب استخدام قدر واسع لأن الكرات سوف يتضاعف حجمها)
4. تسقط الكرات في الحليب ثم تخفف النار مع مراقبة تضاعف حجم الكرات من حين الى اخر مع التحريك البسيط وملاحظة ان الكرات تصبح لينه مع كثرة الغليان.
5. يرفع القدر ويترك حتى يبرد ثم يرش بالفستق

وتحياتي __DEFINE_LIKE_SHARE__

ღ جــراح ღ · 01-09-2008, 11:08 AM

مجوووووووووووووووووز حقي طبعن لأول رد

مشكوووووورة وماقصرتي أختي ملاك الروح

في طرق الطبخ ويزاج الله الف خير

بس ممكن تسوين لنا موضوع عن طبخة كذي نباها غريبة

ومعها الصور وتقبلي مروري __DEFINE_LIKE_SHARE__

ملاك الروح · 01-09-2008, 01:11 PM

][`~*¤!||!¤*~`][مشكوره ع المرور بس انا ماعرف انزل صور ][`~*¤!||!¤*~`][ __DEFINE_LIKE_SHARE__

السمرا الجميلة · 01-09-2008, 01:25 PM

يسلموووو حبوبه __DEFINE_LIKE_SHARE__

آqنه كاشخهـﮯ · 01-09-2008, 02:11 PM

....

يم ــي يم ــي .. ج ـأإن ابى آآكل خخـ..

تث ــلمينلي الغ ـلأإأ ع هالطبخ ـأإأت الط ــر هع..

رب ـي يع ــطيج الـ ـف ع ـأإأفيهـ ع هالطرح الط ـب ط ـب=طيب

لاتح ـرمين ـأإأيديدج الغ ـأأإأggي..الغ ـلأإأ..

ن ـرق ــب يديدج .. لاع ـدمن ـأإأج ..^^..

__DEFINE_LIKE_SHARE__

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
أرقام إتصالات واصل050 .متنوعه منها الطقم والثلاثي ومن الصوبين باسعار متنوعه	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	3	05-11-2010 06:41 AM
طبخات من البرية	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	11-08-2009 08:00 PM
طبخات روعه	ملاك الروح	فن المطبخ والطبخ	10	02-18-2009 06:03 PM
اليوم طبخات كعى	BĐσσr♥Al3іή	فن المطبخ والطبخ	7	10-02-2008 03:23 PM
طبخات الطوارئ في اقل من نصف ساعه	داعمة دورية	فن المطبخ والطبخ	5	02-17-2008 05:39 PM