نحن غير مسئولين عن اي أضرار ناتجة من تصفح هذا الموضوع !!!!

محروم.كوم · #1 02-24-2010, 04:20 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبينا نشاركم في هذا القسم وهذي مصافحتي الأولى أتمنا أن تنال إعجابكم

ملاحظة / نحن غير مسئولين عن أي أضرار ناتجة من تصفح هذا الموضوع

وبسم الله نبداء
مع الاعتذار لعدم دقة الصور

7777777
77777
777
7

أولاً المقادير :

1

حمام زاجل سوبر ستار نخب أول ( أفضل من الحمام المزأط بثلاث درجات ونصف ) .

:heart: مممممممممم

2
-رز باب الهند عنبر .
-بصل ، ثوم مع قليل من اخف أنواع الزيت لحمس البصل والثوم .
-بهارات ، ماجي ابيض ، ملح ، ورق غار , ليمون أسود ، وقليل من المسمار و الهيل ( يقولون كثرة الزخرفة تفسد الرسم )
و أنا أقول كثرة البهارات والخرابيط تحوس الطبخة يعني وبس .
-فلفل احمر .
- حبتين بيض مسلوق . وليمون ، وخيار ، وطماطم . (للتجميل قبل التقديم ).

3

حب رمان مجفف

ملاحظة : القدر المستخدم قدر صيني مقاس 15 لتر وإذا اختلفة نوعية القدر يكون فيه فرق في التوقيت أثناء الطبخ .

ثانياً الطبخة :

أول شي نحمس البصل والثوم بقليل من الزيت وبعد ما يتحمر نضيف شوي من الماء ونترك البصل والثوم يطبخ شوي .

بعدين نحط الحمام بقدر الضغط ونزود علية الماء ونظيف البهارات والماجي الابيض إلى اخ ( التوابل اللي حنا حضرنا ) ونتأكد من كمية الملح .

بعدين نقفل القدر ونتركه على النار لمدة تقريباً 13 دقيقة ونبداء بحساب الوقت بعد ما تبداء صفارة القدر بإخراج الضغط الزائد . ( بالعامي بعد ما يتش ).

في هذا الوقت نقوم بتحضير البزلة , حمس البصل وبعد ما يشقر نظيف حب الرمان المجفف ومباشرة نظفي النار عنه .

نرجع لقدر الضغط بعد ما ينتهي الوقت نطفي عنوه ونرفع الصفارة و اذا طلع كامل البخار نفتح القدر ونطلع الحمام ونحطهن في صنية تيفال
وندخلهن الفرن و نولع عليهن العين العلوية وبعد سبع دقايق تقريباً نفتح الفرن ونقلب الحمام .

نجي للرز ( الرز يكون مغسول ومربص 8 دقايق تقريباً في ماء (فاثر) ههههه يعني لاهوب حار بقوه ولا بارد ) نكب الماء اللي ربصنا بوه الرز
وبعدين نكب الرز بالقدر ونتأكد من كمية الماء المناسبة له ونحط الفلفل الأحمر ،زنجط البزلة على طرف ونغلق القدر ونرفع علية الغاز
ونحسب له 3 دقايق من يوم يتش . بعدين نقصر النار ونخليها هادية مرة لمدة 15 دقيقة .

بعدين نطفي عنوه ونشيل الصفاره وبعد ما يطلع البخار نفتح القدر

بعدين ننتسب ونحط الحمام ونحط البزلة والبيض المسلوق والفلفل الأحمر والخيار والليمون والطماطم

بالنسبه للسلطات / قلت للشباب تبون سلطه قالو وشوله مكان السلطه نحط فيه على خمس ردات رز أوفق
قلت بهواكم .ههههههههههه

وهذا الناتج اللهم أدمها من نعمة وأحفظها من الزوال ولا تجعلنا من الفاسقين

وفي الختام تقبلوا تحياتي معطرة بوفحة رز العنبر :good2:

.

.

.

.
__DEFINE_LIKE_SHARE__