إنضمامك إلي منتديات استراحات زايد يحقق لك معرفة كل ماهو جديد في عالم الانترنت ...

انضم الينا
استراحات زايد الصفحة الرئيسية

         :: زحاليق مع نطيطة امامية و بوابة امامية طول 9 متر (آخر رد :التسويق الإلكتروني)       :: حفل خيري يدعم المشروعات الاستثمارية (آخر رد :elzwawy)       :: أفضل شركة خدمات منزلية بالرياض (آخر رد :يوما يومة)       :: مركز صيانة وايت وستنجهاوس فى المعادى 01283377353 | اصلاح فريزر وايت وستنجهاوس | 0235700997 (آخر رد :نورا انوشااا)       :: مركز صيانة ايديال ايليت فى المنيل 01112124913 اصلاح ديب فريزر ايديال ايليت 0235699066 (آخر رد :نورا انوشااا)       :: مركز صيانة توشيبا فى التحرير 01112124913 | اصلاح ثلاجات توشيبا | 0235699066 (آخر رد :نورا انوشااا)       :: مركز صيانة ايبرنا فى وسط البلد 01092279973| اصلاح ديب فريزر ايبرنا |01060037840 (آخر رد :نورا انوشااا)       :: مركز صيانة شارب فى شبرا الخيمة 01093055835 | اصلاح ثلاجة شارب | 0235700994 (آخر رد :نورا انوشااا)       :: مركز صيانة ال جي فى شبرا مصر 01060037840| اصلاح ديب فريزر ال جي | 0235682820 (آخر رد :نورا انوشااا)       :: مركز صيانة سامسونج فى الزمالك 0235699066 | اصلاح ديب فريزر سامسونج | 01023140280 (آخر رد :نورا انوشااا)      

فن المطبخ والطبخ مطبخ , اطباق رئيسيه , اكلات , كتب طبخ , حلويات , معجنات , سلطات , مشروبات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 02-20-2010, 10:43 AM
الصورة الرمزية Nanosha
عضو جديد
بيانات Nanosha
 رقم العضوية : 106635
 تاريخ التسجيل : Jan 2010
الجنس : female
علم الدوله :
 المشاركات : 235
عدد الـنقاط :636
 تقييم المستوى : 14
 رسالة SmS
{ غـآلـ]ـي وغـلآتـكـ ف قلـبـ]ـي يـآ سـكـن ف دآر الظـبـ]ـي} ..~

مرحبـــآ اعضاء زآيـد

اليوم سرقت لكم وصفه من موقع فتاااافيت ..



واليوم بتهور وبسوي الكيكه ..

بس ان شااء الله مااااااااااااااااااا تحترق

ولا بصيييييييييح ..




هممم يالله خذووو الوصفه ..

والي اتجربها انقلي النتيجه ..

اوووووك





المكونات

الكيكة الاسفنجية:

* 6 حبات بيض
* ملعقة صغيرة فانيلا
* رشة ملح
* 120 غ طحين
* 30 غ نشا
* 100 غ سكر

كريمة الزبدة والكراميل:

* 5 حبات صفار بيض
* 300 غ زبدة طرية
* 150 غ كراميل
* 100 غ سكر
* 150 ملل ماء
* ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان

مقادير القطر (لسقي الكيكة):

* 300 غ سكر
* 500 ملل ماء
* قشرة ليمون
* ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان

البرالينه:

* 400 غ سكر
* 4 ملاعق كبيرة ماء
* 2 ملعقة كبيرة قلوكوز
* 200 غ الى 300 غ لوز ، بندق او فول سوداني حب محمص قليلا

الكراميل:

* 400 غ سكر
* 130 ملل ماء (1)
* 240 ملل ماء (2)

طريقة التحضير

1. ينخل الطحين والنشا ويترك جانبا
2. يسخن الفرن 350 فهرنهايت
3. يخفق البيض مع السكر والفانيلا والملح الى ان نحصل على مزيج بلون فاتح ويتضاعف حجمه
4. بواسطة ملعقة او سباتولا نضيف الطحين المنخول مع النشا تدريجيا مع الخلط برفق كي لا تفقد الكيكة هشاشتها ، نسكب الكيكة في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين وندخلها الفرن المسخن 350 فهرنهايت لتخبز من 40 الى 45 دقيقة حسب الفرن وحجم الكيكة ، ثم نخرجها ونتركها ترتاح 5 دقائق في الصينية ثم نضعها فوق شبك الى ان تبرد كليا
5. نقسمها الى قسمين (طبقتين او ثلاثة ) نسقي كل طبقة بقطر المعطر بالقهوة ثم تدهنها بكريمة الزبدة والكراميل ثم نسوي وجه الكيكة ثم نعيد نفس الخطوات مع الباقي من طبقات الكيكة (اي تسخن بالقطر ثم تدهن بكريمة الزبدة والكراميل وهكذا ) نغطي اخر طبقة بكريمة الكراميل ونرش بعض قطرات القهوة المذابة ونزين اطراف الكيكة بالبرالينه
6. توضع في الثلاجة الى حين تقديمها

طريقة تحضير كريمة الزبدة :

1. نخفق صفار البيض جيدا
2. من جهة اخرى نضع السكر والماء في طنجرة على النار ليغلي حتى يصل الى درجة او الى ان نحصل على شكل خيط (اي نأخذ بواسطة ملعقة قليلا من القطر نتركة يبرد ثواني ثم نأخذه بين الاصابع واذا شكل مثل خيط عندها نبعده من على النار)
3. نبدأ باضافته على صفار البيض مع مواصلة الخفق وذلك تدريجيا وبحزر الى ان نسكب كل الكمية
4. نواصل الخفق جيدا الى ان يبرد المزيج ويتكاثف
5. نضيف الزبدة بكميات قليلة مع الخفق (في هذه الخطوة يمكن ان تتفكك الكريمة ، فلا داعي للقلق شئ عادي نواصل الخفق الى ان تتماسك وتتجانس ونحصل على قوام كريمي نضيف الكراميل ونخفق ثم القهوة ونواصل الخفق
6. اما ان نستعمل هذه الكريمة في نفس اليوم او نفرغها في وعاء محكم الاغلاق ونظيف ثم نضعها في الثلاجة الى حين استعمالها

طريقة تحضير القطر:

1. نخلط السكر والماء وقشرة الليمون ونضعهم على النار ليغلي تقريبا 5 الى 10 دقائق ثم نبعده من على النارونتركة ليبرد قليلا ثم نضيف عليه ملعقة القهوة سريعة الذوبان وتستعملة

طريقة تحضيى البرالينييه:

1. نخلط السكر والقلوكوز او الماء في طنجرة على النار الى ان نحصل على كراميل بلون ذهبي جميل
2. نضيف اي نوع من المكسرات المذكورة ، ونخلط الخليط فورا ثم نفرغ الخليط فوق صينية او طاولة عمل مدهونة بالزيت ويملس ثم يترك ليبرد ثم يطحن حسب الرغبة خشن او ناعم

طريقة الكراميل:

1. يخلط السكر مع الكمية الاولى من الماء 130 ملل ويوضع في طنجرة على النار القوية الى ان نحصل كراميل بلون ذهبي غامق شيئا ما
2. تبعد الطنجرة من على النار ويضاف اليها الكمية الثانية من الماء (240 ملل) على مرتين او ثلاثة مرات مع الحذر لأن الكراميل يتطاير
ترجع الطنجرة على النار لنواصل تجهيز الكراميل مع التخليط من حين لأخر
3. للتأكد من ان الكراميل وصل الى الدرجة المطلوبة نضع ملعقة خشب في الكراميل نخرجها وننظر ثواني . ثم نلمس بالاصابع فاذا كان الكراميل يلتصق هذا يعني انه جهز ، عندها يبعد من على النار ويستخدم

اقتراح:

1. يمكن تغطية وجه الكيكة بالكراميل ثم اضافة قطرات من القهوة المذابة ثم بواسطة سكين او ملعقة عمل خطوط للحصول على شكل رخامي




__DEFINE_LIKE_SHARE__
رد مع اقتباس
قديم 02-20-2010, 12:05 PM   رقم المشاركة : [ 2 ]
عضو دائم

الصورة الرمزية قلٌبيَـۓ عصآنـيَـۓ

بيانات قلٌبيَـۓ عصآنـيَـۓ
تـاريخ التسجيـل : Dec 2008
رقــم العضويـــة : 60020
الـــــدولـــــــــــة : ◦ღ ابْعَد مِنْ نِجُوم الْثُرَيّا مْحَلِيّ ღ◦
المشاركـــــــات : 516 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 100
الجنس : female
علم الدوله :
الحالـــة : قلٌبيَـۓ عصآنـيَـۓ غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

 
افتراضي

تسلميــــن خييتوو ع الطرييقه

ربي يعطيج العافيه
نتريا الزوود منج
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 طلب كتكوت ^^
0 فايرس جديد قد يكون موجود في جهازك + طريقه التخلص منه
0 ممكـن ^.^
0 فًرًِصًـِـًـِةً سًـِـًـِعًيِدًةِ
0 ٱلـכـب ۈ شـرۈعـه

  رد مع اقتباس
قديم 02-21-2010, 03:34 PM   رقم المشاركة : [ 3 ]
عضو فعال

بيانات أسلوبي شيوخي
تـاريخ التسجيـل : Jan 2010
رقــم العضويـــة : 108601
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 247 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 170
الجنس : Female
علم الدوله :
الحالـــة : أسلوبي شيوخي غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

افتراضي

تسلمين حبووبه ع الطرح


يعطيج العاافيه

لااهنتي
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 العمر كله)¨°o.O ( ‏ฬđήч Łқ O.o°¨ )

  رد مع اقتباس
قديم 02-21-2010, 10:16 PM   رقم المشاركة : [ 4 ]
عضو فعال

الصورة الرمزية مومو الحبوبه

بيانات مومو الحبوبه
تـاريخ التسجيـل : Jan 2008
رقــم العضويـــة : 1043
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 384 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 195
الجنس : female
علم الدوله :
الحالـــة : مومو الحبوبه غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

افتراضي

تسلمين ع الوصفهـ الغاويهـ..

ثاانكس بجربها وان شا لله تضبط
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 بلاك بيري التورج للبيع غير مستخدم
0 طلبتكم ..بغيت أغنيه
0 لاتعاتبهم فقط قل وداعا..وابتسم
0 العنكبوت الطاووس...
0 تٌحٌتٍ اُلًمًطر و مٌاًبًهً قًلًوٍبًاً غً ـًاًرَقِهً . . . }


 


[flash=http://www.xdxbx.com/upswf/uploads/ce4f98688f.swf]WIDTH=400 HEIGHT=350[/flash]

  رد مع اقتباس
قديم 02-23-2010, 02:07 PM   رقم المشاركة : [ 5 ]
عضو ماسي

بيانات ريـــف..
تـاريخ التسجيـل : Apr 2009
رقــم العضويـــة : 73226
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 10,470 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 56434
الجنس : Female
علم الدوله :
الحالـــة : ريـــف.. غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

افتراضي

.
.


ثآنكس ع الوصفه
تسلملي ديآتك

..

يعطيك العآفيه
مآننحرم


"
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 خلقت لي شموخ وهامه ماطاها طويليين آالآنفـــــــآس
0 طفل ينتقد مناهج وزارة التربية والتعليم
0 انتَ عيْنيَ لأإبكَتْ وانتَ روحيَ لاضحًكتْ ~
0 أشياء لا تشترى ..!
0 ضَحَكتٍك مآ تشْبهًه إلا صُوتّ قِطرٍاتْ المًطُرِ .. ~

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 02:15 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.2 TranZ By Almuhajir

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML