إنضمامك إلي منتديات استراحات زايد يحقق لك معرفة كل ماهو جديد في عالم الانترنت ...

انضم الينا
استراحات زايد الصفحة الرئيسية

         :: كتب فلسفة حمل مجاناً كتابي عصر الحكمة، بصمات الأرواح. بصيغة pdf للكاتب طارق أحمد حسن (آخر رد :عمران بحر)       :: أفضل شركة عزل خزانات بالرياض العالمي 0558150070 (آخر رد :يوما يومة)       :: أفضل شركة خدمات منزلية بالرياض 0501533591 (آخر رد :يوما يومة)       :: اجمل الفساتين للبدينات 2019,احدث موديلات فساتين للبدينات 2019,احلى فساتين للسمينات 2019 (آخر رد :بوابة الصين العربية)       :: تسويق الكترونى واعلانات مموله (آخر رد :elzwawy)       :: مطلوب شريك (آخر رد :نبراسيات)       :: فرصة استثمارية 50 فرع في السعودية (آخر رد :سعادتي)       :: مطلوب شريك في مشروع (آخر رد :المسوقون العرب)       :: مطلوب تمويل تجاري .. (آخر رد :نبراسيات)       :: مطلوب تمويل 6 مليون مدة شهرين‎%‎ (آخر رد :المسوقون العرب)      

فن المطبخ والطبخ مطبخ , اطباق رئيسيه , اكلات , كتب طبخ , حلويات , معجنات , سلطات , مشروبات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 07-07-2008, 10:59 AM
الصورة الرمزية قطوة بوظبي
عضو ماسي
بيانات قطوة بوظبي
 رقم العضوية : 197
 تاريخ التسجيل : Dec 2007
الجنس :
علم الدوله :
 مكان الإقامة : UAE
 المشاركات : 3,538
عدد الـنقاط :401
 تقييم المستوى : 17
رسالة MMS


أول شي نحمي الفرن بحرارة 400 فهرنهايت...

و هذي مقادير حشوة رولات اللحم:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة متوسطة مفرومة فرم ناعم
فص ثوم مفروم
قطعة (نقانق - هوت دوغ – سوسيج) مقطعة مكعبات صغيرة...

أو تقدرون تستخدمون مكانها شرايح مرتديلا مفرومة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ربع ملعقة صغيرة يانسون حب
ملح – فلفل أسود
ربع كوب خبز توست مفروم



للطريقة...

أول شي، نحمي الزيت، و نضيف له البصل و الثوم و السوسيج، و نحرك على نار متوسطة لحد ما يذبل البصل بس بدون تحمير...





بعدين نضيف له البقدونس و اليانسون و الملح و الفلفل الأسود و نحرك لحد ما تطلع ريحة اليانسون...







نطفي النار و نخليه يبرد على جنب ، بعدين نضيف له الخبز و نحركهم مع بعض... أنا نسيت الخبز في هذي الخطوة...

الحين نبدا نجهز شرايح اللحم، و بنحتاج، خيط للمطبخ، عشان نربط رولات اللحم... أنا استخدمت خيط أسنان بس غسلته عشان تروح نكهة النعناع...

و هذي مقاديرنا:

4 شرايح ستيك بقري، نرققهم بمطرقة اللحم، و أنا رشيت عليهم مطري اللحم قبل بوقت عشان يصير اللحم طري...
خل بلسميك
ملح – فلفل أسود
6-4 أعواد جزر
زيت للقلي


طبعاً مثل ما قلت شرايح اللحم لازم تكون رقييييقة، عشان ما تاخذ وقت في السوا، و غير كذا يسهل علينا لفها...

نجيب شريحتين و نحط أطرافهم على بعض، عشان تصير عندنا شريحة كبيرة... و نضربهم بمطرقة اللحم عشان يلصقون مع بعض...






نرش عليهم شوية خل بلسميك و ملح و فلفل أسود، بعدين ناخذ نص مقدار الحشوة اللي جهزناها و نحطها على شريحة اللحم في النص...





و مثل ما شفتوا، أنا حطيت فوق الحشوة عودين جزر، و تقدرون تحطون 3 إذا تحبون...

و عشان نسيت الخبز مع الحشوة، رجعت حطيته مرة ثانية...






الحين نطوي اللحم بشكل رول، أول شي نطوي أول طرف فوق الحشوة مثل الصورة...







بعدين نحاول ندخل الأطراف على داخل و نكمل لف... و ننتبه ما نشد بقوة عشان ما تنفتح و تطلع الحشوة...
و الحين نجيب الخيط و نربط شريحة اللحم الملفوفة زين ما زين، خصوصاً الأطراف عشان ما تطلع منها الحشوة...






عند الخطوة هذي، تقدرون تحتفظون بالرولات في الثلاجة و تطبخونها اليوم الثاني...

نجيب الحين المقلى، و نحط فيه شوية زيت، يعني ما يكون غزير بس يكفي يغطي قاع المقلى... و نحمر الرولات من كل الجهات على نار متوسطة تقريباً دقيقتين لكل جهة...






في هذا الوقت نجهز صينية الفرن اللي بنحط فيها الرولات...

و بنحتاج:

2 بطاطس حجم وسط، مقطعة حلقات رقيقة
ملح الثوم
فلفل أسود
أوريغانو
زيت زيتون

نصف شرايح البطاطس في الصينية و نرشها بالملح و الفلفل الأسود و الأوريغانو و زيت الزيتون...
بعدين نجيب رولات اللحم بعد ما حمرناها و نحطها فوق البطاطس...






ندخلها الفرن في الرف الأوسط بدون ما نغطيها و لمدة نص ساعة... و بعد مرور نص الوقت، نفتح الفرن عليها و نقلب الرولات على الجهة الثانية...

و لما تخلص، نطلعها من الفرن و نشيل الخيط عنها و نقطعها شرايح... و أنا قدمت معاها صوص الفطر و سلطة...

طريقة صوص الفطر (هذي ما صورتها):

نحمر شرايح الفطر بشوية زبدة لحد ما تذبل، بعدين نرفعها على جنب...

في نفس المقلى، نذوب ملعقة كبيرة زبدة على نار هادية و نحط عليها ملعقتين كبار طحين و نحرك لحد ما يمتزجون مع بعض...
نبدا بالتدريج نضيف عليه مرقة دجاج مع التحريك بالمضرب الشبك لحد ما يصير صوص ثقيل...
الحين نضيف له ملعقة كبيرة خل بلسميك و 2 ملعقة كبيرة كريمة... نحركهم مع بعض بعدين نرجع لهم الفطر و نقدمه على طول...

و هذي الصور النهائية...










الصوص طبعاً لازم يكون فوق الشرايح، بس أنا ما حطيته عشان تبين الحشوة لكم... و البطاطس بيصير مقرمش مثل الشيبس و طعمه لذيييذ...

و مرة ثانية سويت نفس الخطوات لكن استبدلت اللحم بصدور دجاج... و هذي الصور بس بدون تعليق











__DEFINE_LIKE_SHARE__
رد مع اقتباس
قديم 07-07-2008, 03:14 PM   رقم المشاركة : [ 2 ]
عضو ماسي

الصورة الرمزية دمعة الغلا

بيانات دمعة الغلا
تـاريخ التسجيـل : Apr 2008
رقــم العضويـــة : 25921
الـــــدولـــــــــــة : ~..في هالدنيــــــا..~
المشاركـــــــات : 3,511 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 5486
الجنس : Female
علم الدوله :
الحالـــة : دمعة الغلا غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
رسالة MMS

افتراضي

تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها

يمي يمي


تسلمين الغاليه ع الطريقه الحلووه




ويعطيج الف العااافيه ونترقب كل يديدج


تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 ّّ. انشودة ياليت كـــّّل الخلايق ّّّ,
0 ديكورات فخمه 2012 صالونات2013 غرف جلوس 2013. . ]
0 ღ✿مجموعـــّ ة اكسسوارات انيقــّ ه .ღ✿ღ
0 شنط سفـّّــر ||~
0 شــّّـنط على ♥شكــّّل قــّّـلوب ♥


 





  رد مع اقتباس
قديم 07-07-2008, 03:29 PM   رقم المشاركة : [ 3 ]
عضو ذهبي

الصورة الرمزية Mlak_El7o0ob

بيانات Mlak_El7o0ob
تـاريخ التسجيـل : Apr 2008
رقــم العضويـــة : 27627
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 1,138 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 100
الجنس : female
علم الدوله :
الحالـــة : Mlak_El7o0ob غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

افتراضي

يسلموووووووووو عطريقة
ربي يعطيج العافيه
نرقب الزود منج
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 ممكن اتساعدوني....!
0 صور ولادة دلفين .... سبحان الله‏
0 Mothers Love قلب الام‏
0 اختار جملهـ وقولها 5 مرات بسرعهـ
0 ~*¤ô§ô¤*أغرب كلبة في العالم *¤ô§ô¤*~

  رد مع اقتباس
قديم 07-07-2008, 03:37 PM   رقم المشاركة : [ 4 ]
عضو ذهبي

الصورة الرمزية داعمة قطوة

بيانات داعمة قطوة
تـاريخ التسجيـل : Jan 2008
رقــم العضويـــة : 12108
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 1,407 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 734
الجنس : female
علم الدوله :
الحالـــة : داعمة قطوة غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

افتراضي

يم يم

يسلموو قطوطو عالطريقة


بس الصور ماظهرت عندي

والسموحة
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 مذيعة تضرب ضيفها بالحذاء على الهواء
0 زواج المواطنة علياء من ملباري..!!
0 شرطة دبي تضبط 26 متسوّلاً دخلوا البلاد بتأشيرات زيارة
0 « الإنقاذ البحري » تسجل 52 حالة غرق في دبي
0 تستحون من اصلكم وفصلكم؟؟

  رد مع اقتباس
قديم 07-07-2008, 03:57 PM   رقم المشاركة : [ 5 ]
عضو ماسي

الصورة الرمزية ємαяαтya Kαsн5a

بيانات ємαяαтya Kαsн5a
تـاريخ التسجيـل : Feb 2008
رقــم العضويـــة : 15836
الـــــدولـــــــــــة : !ابتـــسم انت فــ الشــارجــه!
المشاركـــــــات : 4,987 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 1131
الجنس : female
علم الدوله :
الحالـــة : ємαяαтya Kαsн5a غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

 
رسالة SmS
أسمعــك كمــل كلامــك بعــد أحــبك إيــش قــلت تحســب إنـي يـوم أطالــع غيرك إني ما أسمعــك لا وربـي ماتنهـدت ماتـصدد ماثقــلت أسمعــك وأشـوف غــيرك وأحمــد اللــه إنـي معــك إنـي معــك وأسمعــك

 
رسالة MMS

افتراضي

يسلموو عالطريقه __DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 مجموعه برامج اساسيه لكل بلاك بيري . . ادخل و حمل
0 افكـــار حلوه للاعراس .. حياكم ~
0 لا تقول لاشفت زوليــۓ صابتگ خفــہ .~يوؤؤوه .. أنا لاشفت زولگ جانيــۓ خبآآآليــۓ .~*
0 حلفت ما كحل عيني الا بشوفتكـ ~
0 سلام من ...... الى جميع الاعضاء و العضوات ..


 


انا من هيبتي في كل مكان اترك بصمتي } ~

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلى شيكولاته بالخطوات المصورة قطوة بوظبي فن المطبخ والطبخ 15 11-08-2008 09:26 PM
البطاطا المحشية بالدجاج والجبنة والفلفل مرجوجه بس أخلاق فن المطبخ والطبخ 17 11-08-2008 08:24 PM
... ديك رومي( turkey )مشوي بالخطوات المصورة ... قطوة بوظبي فن المطبخ والطبخ 9 06-09-2008 06:15 PM
... مربعات الكنافة // شرح الوصفة بالخطوات المصورة ... قطوة بوظبي فن المطبخ والطبخ 6 01-28-2008 07:55 AM


الساعة الآن 10:44 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.2 TranZ By Almuhajir

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML