إنضمامك إلي منتديات استراحات زايد يحقق لك معرفة كل ماهو جديد في عالم الانترنت ...

انضم الينا
استراحات زايد الصفحة الرئيسية


فن المطبخ والطبخ مطبخ , اطباق رئيسيه , اكلات , كتب طبخ , حلويات , معجنات , سلطات , مشروبات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 02-10-2010, 01:43 PM
الصورة الرمزية العيمانيه
عضو جديد
بيانات العيمانيه
 رقم العضوية : 80672
 تاريخ التسجيل : Jun 2009
الجنس : female
علم الدوله :
 المشاركات : 61
عدد الـنقاط :100
 تقييم المستوى : 11

السلام وعليكم ورحمه الله وبركاته ..................
















المقادير ×?°




شرائح من اللزانيا على حسب حجم الصينيه ....


(( نستهلك هنا فقط 4 حبات لصينيه تكفي لاربع اشخاص ))


لحمة مفرومه مطبوخه بالصلصه الحمراء والروز ماري


كميه من الباشميل


جبنة موزاريلا مبشوره





الطريقه×?°



















تسلق اللزانيا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح


(( يجب الانتباه بان الماجي مالح ))


الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيا


هناك السميك وهناك الخفيف انا اعرفها بالنظر تقربيا قد تستغرق 15 دقيقه


ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد مع قطع الثلج


(( حتى لا تلتصق اللزانيا مع بعض وهذه قاعده اساسيه في جميع انواع المكرونه ))


** توضع قليل من الزبده مع زيت الزيتون على النار ثم اللحمه المفرومه والبصل الناعم


قليل من الفلفل الاسود والملح والكمون والروزماري والزنجبيل فقط لا غير


(( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات السعوديه او الخليجيه حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون والروز ماري ))


تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا


(( استعيض عنها بالصلصه الحمراء )).. ملعقه او اثنتين تفي بالغرض ... تترك الى ان تنضج وتوضع جانبا ...


** الباشميل انا اعتمد اسهل طريقه للباشميل وايضا لنكهتها المتميزه نضع مقدار كوبين ونصف من الحليب


(( ماء + حليب )) ويجب الاخذ بالاعتبار ان لا يكون الماء ساخنا اي بارد يضاف لها باكيت من الباشميل



تخلط جيدا بخفاقة البيض وتوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان تصل للثخن المطلوووب ..وتوضع جانبا





نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيا


(( لا ادهن الصينيه لان الطبخه دسمه سوف تفرز دهن اثناء طبخها)) ...



















ثم شرائح اللزانيا نضع عليها اللحمه المفرومه ثم جبنة موزاريلا ثم قليل من الباشميل للطراوه


ثم طبقة لزانيا ولحمة مفرومه موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا الا ان ينتهي المقدار باخر طبقه وهي اللزانيا


ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا


(( لا تكثر لانها تصبح طبقه تشوه الطبق اثناء التقطيع ..))










وتقدم
منقووووووووووووول
__DEFINE_LIKE_SHARE__
رد مع اقتباس
قديم 02-12-2010, 11:19 AM   رقم المشاركة : [ 2 ]
عضو ماسي

الصورة الرمزية الرهيب القطراوي

بيانات الرهيب القطراوي
تـاريخ التسجيـل : Mar 2009
رقــم العضويـــة : 71109
الـــــدولـــــــــــة : قطر
المشاركـــــــات : 7,166 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 14743
الجنس : male
علم الدوله :
الحالـــة : الرهيب القطراوي غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

 
افتراضي

طرح شيق يا اختييي العيمانيه

ربي يعطيج العافيه
وفي انتظار الجديد من المجهود الرائع


وتقبلي مروري ومحبتي






& الودعاني عاشق الريان &
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 التقرير الشهري لإستراحة الشعروالخواطر والقصيد لشهرمايو 2011 م ...حياكم..
0 التقرير الشهري لإستراحة الشعروالخواطر والقصيد لشهرابريل 2011 م ...حياكم..
0 على الكف لك ياصاحبي اكتب شقايه... من خواطري المتواضعه ...حياكم ...
0 انشهد ان الوقت شانت مباديه للشاعر محمد بن فطيس المري ... حياكم ...
0 لاهي فرنسا لااستراليا ولاالصين ... حياكم ...

  رد مع اقتباس
قديم 02-13-2010, 10:50 AM   رقم المشاركة : [ 3 ]
عضو جديد

الصورة الرمزية العيمانيه

بيانات العيمانيه
تـاريخ التسجيـل : Jun 2009
رقــم العضويـــة : 80672
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 61 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 100
الجنس : female
علم الدوله :
الحالـــة : العيمانيه غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

افتراضي

تسلم (( الرهيب القطراوي )) عــ طلتكــ الغااويهــ
ولا هنتــ
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 معكرونه الصينيه المحشيه
0 طريقه عمل كيكة الفراشه
0 طريقه عمل كب كيك
0 طريقة عمل اللزانيا
0 طريقة عمل شوربه دجاج

  رد مع اقتباس
قديم 02-13-2010, 01:32 PM   رقم المشاركة : [ 4 ]
عضو ماسي

الصورة الرمزية مدغدغه العجايز

بيانات مدغدغه العجايز
تـاريخ التسجيـل : Oct 2009
رقــم العضويـــة : 97137
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 2,344 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 20832

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

افتراضي

يمييييييي

تسلم اياديج حبوووووبه


>> ممكن صحن هههههـ + كولأ برآآآ


ولا تحرمينا من الزوووود

ودي
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 حلا فخم ورائع للقهوة
0 فطيره السيسرول بالخضار لذيذه
0 صنادل فلات رائـعه لعشاق البساطه والراحه
0 فأنت الحب كل الحب ولغيرك‏ ما خفق القلب ولا نطقت شفاه‏
0 تدري اني مووت احــبــكـ ..

  رد مع اقتباس
قديم 02-17-2010, 08:39 PM   رقم المشاركة : [ 5 ]
عضو جديد

الصورة الرمزية فدى الكلوزر

بيانات فدى الكلوزر
تـاريخ التسجيـل : Feb 2009
رقــم العضويـــة : 66091
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 180 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 100
الجنس : female
علم الدوله :
الحالـــة : فدى الكلوزر غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

افتراضي

تسلمين ع الطرح الكشووخي ..

ربي يعطيج الف عافيه ..

نترقب الزوود من صوبج ..

تحيااااااتي لج ..
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 ◦● ◦● بـــنت ذيآآآآبــه ◦● ◦●
0 ترحيب لختكم فدى الكلوزر

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 04:20 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.2 TranZ By Almuhajir

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML