كيف نعمل شوارما بانفسنا بدون مساعدة احد

دمعة الغلا · #1 07-02-2008, 12:14 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف نعمل شوارما بانفسنا بدون مساعدة احد

المقادير : كيلو لحم مدهنة بدون عظم (هبرة) 3 ملاعق كبيرة خل , ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف ) والان طريقة الاعداد لذلك ...

ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..

نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...

توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )

في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)

تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..

يرش فوقها نصف كمية التوابل ...

وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...

يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...

ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...

يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...
وضع الخلطة :

بقدونس مفروم , بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها.

وصحتين وعافية .. __DEFINE_LIKE_SHARE__

بدوية محد مثلها · 07-02-2008, 02:33 AM

ييتي على العوق ... كله و لا الشوارما ...
عيفت راعي الكفتيريا بيتنا .خخخخخخخخخخخ

تسلمين الغلا على الطرح ..

و ربي لا هانج ..

اخويتج ..بدوية محد مثلها .. __DEFINE_LIKE_SHARE__

قطوة بوظبي · 07-02-2008, 09:49 AM

تسلمين الغالية على الطريقة __DEFINE_LIKE_SHARE__

الريم1 · 07-05-2008, 12:45 AM

السلام عليكم

يسلمو حبووبة عالوصفة

والله يعطيج ملايين العوافي

وبانتظار كل شهي ومميز __DEFINE_LIKE_SHARE__

دمعة الغلا · 07-13-2008, 02:33 PM

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بدوية محد مثلها

ييتي على العوق ... كله و لا الشوارما ...
عيفت راعي الكفتيريا بيتنا .خخخخخخخخخخخ

تسلمين الغلا على الطرح ..
و ربي لا هانج ..

اخويتج ..بدوية محد مثلها ..

تسلمين الغاليه ع الردج الغااوي

ويعطيـــ الــ العااافيه ـــف ـــج

__DEFINE_LIKE_SHARE__

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
مساعدة لاب توبي بدون صوت	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	06-17-2010 09:40 AM
المنسي : ان الشعب اذا ظلم وظلم وظلم قد ينفجر يوما واذا انفجر لن يسلم	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	04-04-2010 10:58 PM
[بدون قواعد بيانات] سكربت اظهار الآي بي وعلم الدولة ونوع المتصفح ...	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	07-13-2009 06:20 AM
مساعدة ابي ارسل رسايل بدون...	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	04-16-2009 08:50 PM
حال النساء بدون زواج وعمل؟؟!!!	الحلوة دوووم	الحوار والنقاش - الرأي والرأي الآخر	4	08-19-2008 02:39 PM