إنضمامك إلي منتديات استراحات زايد يحقق لك معرفة كل ماهو جديد في عالم الانترنت ...

انضم الينا
استراحات زايد الصفحة الرئيسية

         :: كتب فلسفة حمل مجاناً كتاب الخير و الشر مع الترجمة الإنجليزية كاملة للكاتب طارق أحمد حسن (آخر رد :عمران بحر)       :: دورة إدارة الأملاك العقارية بدبي باسعار مخفضة (آخر رد :مروه ناصر)       :: اجمل ستايل ملابس 2019,احدث ستايلات ملابس 2019,اخر موضه ستايل 2019 (آخر رد :بوابة الصين العربية)       :: شركة تنظيف مفروشات بالإحساء 0558359575 شركة النجم المثالي (آخر رد :يوما يومة)       :: مطلوب المنيوم سكراب (آخر رد :نبراسيات)       :: اكبر شركه تسويق فى مصر (آخر رد :elzwawy)       :: شقق مفروشة للايجار بأفضل المستويات والاسعار بالقاهرة + الصور 00201227389733 (آخر رد :doniawork)       :: شقق مفروشة للايجار بأفضل المستويات والاسعار بالقاهرة + الصور 00201227389733 (آخر رد :doniawork)       :: افضل اصلاح ويرلبول التجمع الثالث 01023140280 # خدمات فريزر ويرلبول # 0235699066 (آخر رد :نورا انوشااا)       :: افضل اصلاح جنرال اليكتريك القاهرة 01129347771# خدمات ثلاجات جنرال اليكتريك 01220261030 (آخر رد :نورا انوشااا)      

فن المطبخ والطبخ مطبخ , اطباق رئيسيه , اكلات , كتب طبخ , حلويات , معجنات , سلطات , مشروبات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 06-12-2008, 11:19 AM
الصورة الرمزية قطوة بوظبي
عضو ماسي
بيانات قطوة بوظبي
 رقم العضوية : 197
 تاريخ التسجيل : Dec 2007
الجنس :
علم الدوله :
 مكان الإقامة : UAE
 المشاركات : 3,538
عدد الـنقاط :401
 تقييم المستوى : 17
رسالة MMS






المقادير:

شريحتين من ستيك (ريب آي) وهي أفخم نوع من أنواع اللحوم المستخدمة في عمل الستيك المشوي.تلقيها في السوبر ماركتات الكبيرة أو عند بعض اللحامين المتخصصين

ولازم القطعتين تكون عريضة شوي(إصباعين تقريبا عرضها) وحجمها بحجم (كف )اليد..


تتبيلة الستيك ((وهي السر الكبير في عمله)):

3حبات ثوم مهروس ناعم
2ملعقتين من الخل الأسود
ملح
فلفل أسود
نصف فنجان شاي عصير ليمون

صوص دبس الرمان

(صلصة HP لشرائح اللحم)

إكليل الجبل طازج

زعتر بري مجففماركت..وهو يشبه في شكله(الشبت) لكن طعمه مختلف عنه تمااااما)) نفرمه ونجهزه

الطريقة:

غزي الشرائح في عدة مناطق بالسكين وعلى الوجهين حتى تتشرب الصوص الذي ستنقع فيه..
للصلصة..
نخلط جميع التوابل مع بعضها البعض وننقع شرائح اللحم فيها ونضعها في الثلاجة طوال الليل

حتى تتشرب الصوص وتلين قطعة اللحم لأنها عريضة شوي


الطريقة الستيك:

جهزي شواية الفحم أو شواية كهربائية وإبدأي حطي عليها شرائح اللحم وإشويها

((وإدهنيها لماتنشف بالمتبقي من الصوص في الصحن إللي نقعنا فيه اللحم أمس))

هذي ترى خطوة مهمة

وكل شوي إقلبيه على الجهة الثانيه لين تنشوى الناحيتين تماما وتحسيها إستوت

وأغرزي السكين في الستيك لتأكدي إن كان إستوى من الداخل أو لأ..

المقادير :



2حبة كبيرة فلفل رومي


2حبة كبيرة بصل أبيض


نصف كوب مشروم شرائح (جاهز أو طازج)

الطريقة:


مقطعين الفلفل الرومي والبصل لشرائح طولية

نشوح البصل في بواقي الصلصة مع إضافة ملعقة صغيرة زيت إذا لزم الأمر..حتى يصف قليلا ثم نضيف عليه المشروم والفلفل الرومي ونقلبهم جيدا لثواني ثم نطفي النار..


بعد ها نضع شرائح الفلفل والبصل والمشروم في طبق التقديم وتقطع شرائح الدجاج واللحم لشرائح طولية وتوضع فوق خليط البصل والفلفل الرومي والمشروم ثم نصب قليل على الوجه من التتبيلة إللي عملناها..وبعد يرش فوقها قليل من الجبن




الفاهيتا تقدم مع 5حاجات رئيسية

أولا :

خبز التورتيلا

خبز شعبي مكسيكي مسطح رقيق. يستخدم هذا الخبز لعمل سندويتشات الفاهيتا المكسيكية

المقادير :
3 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب سمن نباتي


الطريقة :
يخلط الدقيق مع الباكينج باودر والملح معا وبخفقوا بالخفاقة اليدوية أو بمحضرة الطعام. يقطع السمن النباتي لقطع صغيرة ويخلط مع خليط الدقيق في محضرة الطعام أو يفرك مع الدقيق بأطراف الأصابع.
يضاف كوب وربع من الماء الدافىء لمحضرة الطعام وهي تعمل على السرعة البطيئة على دفعات. تترك العجين لنصف دقيقة لتختلط جيدا في محضرة الطعام. يمكن أيضا عجنها باليد إذا لم تكن محضرة الطعام موجودة.

تجمع العجين معا بشكل كورة وتوضع في صحن عميق مدهون بالزيت. يغطى الصحن بورق شفاف جيدا. تترك العجينة لترتاح لنصف ساعة على الأقل.

يرش القليل من الدقيق على سطح أملس وتعجن العجينة شىء بسيط وتقسم 8 أو 10 كور صغيرة.

تدحرج الكور وتغطى وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.

تفرد الدوائر بالنشابة وتغطى كل دائرة بقطعة من الشفاف بعد رقها.

يدهن الصاج أو المقلى بقليل من الزيت ويحمى على النار، وكلما نقص الزيت أعيد دهن الصاج.

توضع دوائر خبز التورتيا التي فردناها سابقا على الصاج واحدة واحدة وتقلب عند تكون الفقاعات في العجينة ويحمر القاع، كل جهة تأخذ أقل من نصف دقيقة على الصاج.

ترفع التورتيا وتوضع في قدر وتغطى حتى لا تنشف.

ويقدم ساخن


ثانيا:

مجموعة الجبنة....


وهي عيارة عن نوعين جبنة تشيدر مبشورة..وراح تبشر نوعين (جبن كرافت وجبنة أوريناتال الفرنسية) أو ممكن تكتفي بالتشيدر العادي كرافت إذا لم تتوفر الجبنة الفرنسية..




ثالثا:

صلصة الجواكمولي:

كمان شرحتها قبل كذه بالتفصيل وهي تنعمل من ثمرة الأفوكادو..
وهذي الطريقة مره ثانية للإستفادة..

بالنسبة لصلصة الجواكمولي(وهي صلصة الأفوكادو..)
مقاديرها
حبة طماطم كبيرة مقشرة ومقطعه لقطع صغيرة جدا
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
قرن فلفل أخضر مفروم ناعم
ملعقة من الكزبرة الطازجة مفرومة ناعما
حبة أفوكادو صغيرة مهروسة

تخلط جميع المقادير السابقة سويا وتقلب جيدا وتتبل بالليمون والملح والفلفل
وأخيرا صارت جاهزة



رابعا:

سلطة البيكودي جايو



وهي عبارة عن حبتين من البصل الأخضر مقطعه قطع صغيرة جدا +حبتين كبيرة حمراء من الطماطم مقطعه قطع صغيرة جدا+ملعقة كبيرة من عصير الليمون+ملعقة طعام من صوص السلانترو وقد ذكرت طريقته بالتفصيل في وصفة سلطة الفاهيتا وهذه هي الصلصة(نستخدم ملعقة واحدة فقط من هذه الصلصة لعمل سلطة البيكودي جادو)
طريقة عمل صوص السلانترو
نخلط ربع كوب من عصير الليمون مع ملعقتين كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعما وملعقة متوسطة من دبس الرمان وملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة كمون ناعم و ملعقة شاي شطة حارة..نخلطها جيدا حتى تتجانس المقادير وبكذه يكون الصوص عندنا جاهز..

تخلط جيدا وتبرد جيدا قبل الإستخدام


خامسا وأخيرا:

الكريمة الحامضة :

وهي عبارة عن نصف علبة قشطة + نصف علبة لبن زبادي +ملعقة عصير ليمون وتتبل بالملح والفلفل بعد أن تخلط جيدا وتبرد جيدا قبل الإستخدام


هنا إنتهينا من الصلصات التي تقدم مع الفاهيتا..
__DEFINE_LIKE_SHARE__

التعديل الأخير تم بواسطة قطوة بوظبي ; 06-12-2008 الساعة 11:33 AM.
رد مع اقتباس
قديم 06-12-2008, 01:37 PM   رقم المشاركة : [ 2 ]
عضو ماسي

الصورة الرمزية دمعة الغلا

بيانات دمعة الغلا
تـاريخ التسجيـل : Apr 2008
رقــم العضويـــة : 25921
الـــــدولـــــــــــة : ~..في هالدنيــــــا..~
المشاركـــــــات : 3,511 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 5486
الجنس : Female
علم الدوله :
الحالـــة : دمعة الغلا غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
رسالة MMS

افتراضي

يمييييييييييييييييي


صـــــــــــراحـــــــــــه مرررره الحلووو تسلمين الغاليه ع الطرح الغااوي
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 ّّ. انشودة ياليت كـــّّل الخلايق ّّّ,
0 ديكورات فخمه 2012 صالونات2013 غرف جلوس 2013. . ]
0 ღ✿مجموعـــّ ة اكسسوارات انيقــّ ه .ღ✿ღ
0 شنط سفـّّــر ||~
0 شــّّـنط على ♥شكــّّل قــّّـلوب ♥


 





  رد مع اقتباس
قديم 06-12-2008, 03:58 PM   رقم المشاركة : [ 3 ]
عضو ماسي

الصورة الرمزية الغـر الـבـشيم ™

بيانات الغـر الـבـشيم ™
تـاريخ التسجيـل : Jan 2008
رقــم العضويـــة : 3105
الـــــدولـــــــــــة : •!¦[• الًعــٌٍٍٍٍَِــْـين داٌرْيُ •]¦!•
المشاركـــــــات : 3,813 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 1007
الجنس : female
علم الدوله :
الحالـــة : الغـر الـבـشيم ™ غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

افتراضي

تسلميين ع الطريقهـ


ويعطييج العاافيهـ
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 .●°{ فرفوشهـ ad ~
0 +[ قوآنين قسم طلبات التوآقيع ]+
0 ๑{ . . حور العين ๑
0 ๑{ . . ميود رآكـ ๑
0 .●°{ في النهآيهـ انهـ انسان ~


 


  رد مع اقتباس
قديم 06-13-2008, 08:31 AM   رقم المشاركة : [ 4 ]
عضو ماسي

الصورة الرمزية ورد جوري يفوع وجناته

بيانات ورد جوري يفوع وجناته
تـاريخ التسجيـل : Dec 2007
رقــم العضويـــة : 607
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 3,554 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 100
الجنس : female
علم الدوله :
الحالـــة : ورد جوري يفوع وجناته غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

افتراضي

يم يمي

يسلمووووووو الغلا والله يعطيج العافية
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 نصيحتي ان ترسلها لانك ...........
0 لا إله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين
0 فزعتكم ^_^
0 طفل أعرب كلمة بغداد إعرابا تدمع له العين . .
0 لاتدع حيآتك تنهآر بسبب انسآن


 


  رد مع اقتباس
قديم 06-13-2008, 10:18 AM   رقم المشاركة : [ 5 ]
عضو ماسي

الصورة الرمزية ήoOήY

بيانات ήoOήY
تـاريخ التسجيـل : Dec 2007
رقــم العضويـــة : 429
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 15,201 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 256
الجنس : female
علم الدوله :
الحالـــة : ήoOήY غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

افتراضي




صبآآح الورد


بنووته وصلت

.. رووعة

يسلموو ع الطرح ..

جآآو



__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 { .Phrasal Verbs ~
0 •» I Hate People •»
0 аpȱʟȱǥіεѕ
0 What Not to Say About Someone's Appearance
0 Always Have A Dream


 





سآسآ تسلمـين آلبي ع التوقيع الحلوو ,, الله لآ يحرمني منج ^^

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
مشروم, فاهيتا

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
وصف الطريق لصروم؟؟ محروم.كوم منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية 0 05-19-2010 11:30 AM
* ما هو فطر عيش الغراب ( مشروم ) ؟ محروم.كوم منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية 0 06-01-2009 07:00 PM
عش الغراب (مشروم) محروم.كوم منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية 0 04-30-2009 06:40 PM
وصفة فاهيتا الدجاج ( عجيبة ) داعمة دورية فن المطبخ والطبخ 10 02-16-2009 03:03 PM
...فاهيتا الدجاج والخضار... قطوة بوظبي فن المطبخ والطبخ 8 01-28-2008 02:58 AM


الساعة الآن 12:17 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.2 TranZ By Almuhajir

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML