من المطبخ الشامـي ......... اخترت لكمـ احلى المحـاشي بالصور

محروم.كوم · #1 12-21-2009, 11:50 PM

السلام عليكمـ ورحمة الله وبركاته

((( طبق المحاشي )))

المحشي له عدة طرق وانواع كثيره الشامي والمصري
وكل طريقه احلى من الثانيه ..
البعض يفضل حشوته بالارز والورقيات خصوصا الناس النباتين
والبعض يفضل حشوة لحمة مفرومه فقط بدون الارز مع الورقيات والتوابل ........
.والكثير يفضلون الاثنين معا
وهالمره صورتها طريقة اعدادها من غير للحمه
والطعمـ مذهــل وجربوها ولاتنسونا من صالح دعائكمـ

:
المقادير
خضروات طازه حجم وسط ( فلفل رومي ، كوسا ، بطاطس ، بذنجان )
:
الحشو
:
كاسين ارز صنوايت منقع وضعنا فوقه كل من
كوب كزبره مفرومه ناعمـ
نصف كوب شبت مفروم ناعمـ
3 ملاعق نعناع مفروم ناعمـ
حبتين طماطم مفرومه
بصله كبيره مفرومه
4 فصوص ثوم
بهارات مشكله (لليمون اسود ، فلفل اسود ، كمون )
ملعقتين كبيره معجون طماطمـ ومثلها دبس الرومان وتخلط جيدا حتى تتجانس
:

نقور الخضروات وتحشي جميعها مع مراعاة تجنب الاتي"
_عدم امتلاها وترك مساحه صغيره لان الارز سوف يتمدد اثناء الطهي
_ عدم رمي اللب لاستفادتنا منه بطريقه الذ من المحشي نفسه
_ واخير تغطى بقطع صغيره من الطماطم ..وتصف في قدر كبير يسع المحاشي وتكون فتحات الخضار للاعلى

بعد الانتهاء من الحشو ووضعها بالقدر ..
نسكب ماء مغلي وكافي للتغطية المحاشي ..ونضع عليه عصير لليمونه واحده
وملعقتين معجون طماطمـ واعواد القرفه وحبتين من الليمون الاسود ونشعل النار الهادئه عليه ويترك لمدة ساعه الاربع"
:

وفي هذا الوقت نحضر للطبخ للب المحاشي (عذرا الصور حذفت من الجهاز)
ناخذ التاوه ونضعها ع نار هادئه
نضيف اليها ملعقتين زيت والقليل من الكزبره والثوم ومعجون والطماطم ثمـ نضيف للحمه مفروومه حسب الرغبه (اختياري)
تحرك جيدا حتى تنضج ثم ونضع القليل من مخلل المنجو ..و ناخذ للب الماحشي (الكوسا .. البذنجان .. والبطاطس ) ونحركها جميعا
حتى تتسبك وتنضج ..

يوضع فوقها زيت زيتون وتقدم مع المحاشي ...
وسلطة الفتوش (خيار، خس امريكي ، طماطمـ ،جرز خبزبر محمص )

7

7
7
ماشاء الله تبارك الله
7
7

7

:

:

:

::

:

:

:

7
7
هذا الطبق اهداء لاول رد :good2:

:
وعلينا وعليكمـ بصـحه وعافيهـ
دمتمـ بحفظ الله
__DEFINE_LIKE_SHARE__

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
من المطبخ الشامـي ......... اخترت لكمـ احلى المحـاشي بالصور	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	12-22-2009 12:00 AM
سوي احلى توقيع فلاشي ودلعه اخر دلع مع احلى تاثيرات بدقائق معدودة (الشرح بالصور )	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	06-17-2009 11:00 PM
سويت راس ملاي ( من المطبخ الهندي ) بالصور	قطوة بوظبي	فن المطبخ والطبخ	11	01-21-2009 02:37 PM
... من المطبخ الهندي سويت بالصور	قطوة بوظبي	فن المطبخ والطبخ	18	06-22-2008 07:29 PM
مص ــِـِيبهـ .. [وليــد الشامـي]	• ™ мαяỉαмч «\|	كلمات الاغاني	12	06-03-2008 01:32 PM