|
إنضمامك إلي منتديات استراحات زايد يحقق لك معرفة كل ماهو جديد في عالم الانترنت ...
انضم الينافن المطبخ والطبخ مطبخ , اطباق رئيسيه , اكلات , كتب طبخ , حلويات , معجنات , سلطات , مشروبات |
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
| |
نصيحة الأولى للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة. النصيحة الثانية للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى النصيحة الثالثة هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟ النصيحة الرابعة لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً. النصيحة الخامسة مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة النصيحة السادسة لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة. النصيحة السابعة للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً النصيحة الثامنة لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى. النصيحة التاسعة لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر. النصيحة العاشرة لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط. __DEFINE_LIKE_SHARE__
|
06-07-2008, 02:03 PM | رقم المشاركة : [ 2 ] |
عضو جديد | يسلمو على النصايح
__DEFINE_LIKE_SHARE__
|
| |
06-07-2008, 02:06 PM | رقم المشاركة : [ 3 ] | |
عضو جديد | ثآنكس حبوبهـ علي النصآأإيح,,, ^^ __DEFINE_LIKE_SHARE__ | |
| ||
06-07-2008, 02:12 PM | رقم المشاركة : [ 4 ] | |
عضو ماسي | يسلمو على المرور يووور ولكم ] __DEFINE_LIKE_SHARE__ | |
| ||
06-07-2008, 05:45 PM | رقم المشاركة : [ 5 ] | |
عضو ماسي | تسلمين يالغاليه ع نصائح ويعطيج الف العاافيه ونترقب منج الزود
__DEFINE_LIKE_SHARE__
| |
| ||
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
آلحِلوٍ, صِنٍعُ, َقٍِبُل, هُآمٍَة, نٍصِآئحِ |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
๑ . . آنٍآ مٍَآهُمٍَنٍيً آلمٍَآضَيً وٍلآ آيًآمٍَهُ َقٍِبُل مٍَآ ألَقٍِآگ . . ๑ | {.. مدمن عٍڷى صوتڪ.~ | عدسة الاعضاء , كاميرا الاعضاء | 32 | 02-27-2009 11:07 AM |