طريقة عمل الجمبري بالكاري والكريمة

سمير كمال · #1 03-26-2021, 08:10 PM

طريقة عمل الجمبري بالكاري والكريمة، يعد الجمبري من القشريات التي توجد في المياه المالحة والعذبة ويطلق على الروبيان عدد من المسميات منها القريدس أو الروبيان أو الجمبري ويحتوي الجمبري على المعادن والفيتامينات المفيدة ويعد طبق الجمبري من الوجبات الى تحتوي على القليل من السعرات الحرارية ويقدم طبق الجمبري بصورة متنوعة منها الشوربة أو الجمبري المقلي أو الجمبري المشوي ؛وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الجمبري بالكاري والكريمة واليكي التفاصيل
https://wasfah.net/blog/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%b7%d8%a7%d8%ac%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%85%d8%a8%d8%b1%d9%8a-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%b3%d8%a8%d9%8a%d8%b7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b1%d9%8a/
طريقة عمل الجمبري بالكاري والكريمة
المقادير

900جرام من الجمبري كبير الحجم

ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم

حبتان من البصل متوسط الحجم المفروم

ملعقة كبيرة من البابريكا

حبتان من ثمرة الطماطم المقطعة الى مكعبات

ملعقة كبيرة من الكركم

أربع فصوص من الثوم المفروم

ملعقة ونصف الملعقة من الكاري

كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة

ملعقة ونصف من الكزبرة الجافة

ثلاثة أرباع كوب من النعناع المفروم

نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام

أربع ملاعق كبيرة من الزنجبيل الناعم الطازج

ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم

أربع ملاعق كبيرة من كريمة الطبخ

ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت

https://wasfah.net/blog/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b4%d9%88%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%83-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%84%d8%b7%d9%89-%d8%a8%d8%af%d9%88%d9%86-%d8%b1%d8%af%d8%a9/
طريقة التحضير

ضعي مقلاة واسعة وبها القليل من الزيت على درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت على النار حتى يسخن

قومي بإضافة البصل المفروم الى الزيت مع التقليب حتى يصبح لون البصل اللون الذهبي ثم قومي بإضافة الجمبري الي البصل

قومي بتقليب البصل والجمبري حتى يتحمر الجمبري ثم قومي بإضافة كلا من الملح والفلفل الأسود والكاري والكركم والبابريكا والكزبرة الجافة والثوم

قومي بتقليب المكونات على النار حتى تتجانس ثم قومي بترك الخليط على النار لمدة دقيقتين

قومي بإضافة مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم الى الخليط مع تقليب المكونات حتى يتجانس المكونات واتركي الخليط حتى تنضج المكونات

ضعي المكونات على درجة حرارة هادئة ثم قومي بإضافة الكريمة الى الخليط مع التقليب للمكونات واتركيها الخليط علي النار لمدة 5دقائق

قومي بعد ذلك برفع المقلاة من على النار بعد اكتمال النضج ثم قومي بسكب المكونات في طبق التقديم

قومي بتزين طبق التقديم على وجهة الطبق بالنعناع المفروم والكزبرة الخضراء وبالهنا والشفا

طريقة عمل طاجن الجمبري المغربي.
المقادير

700جرام من الجمبري متوسط الحجم

ملعقة كبيرة من بهارات السمك

ثلاث أرباع كوب من الماء

نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام

نصف كوب من الكزبرة

حبة من ثمرة الفلفل الأحمر الحار

ملعقة كبيرة من الكمون الناعم

نصف كوب من عصير الليمون

ملعقة ونصف من الثوم المفروم

6حبات من ثمرة الطماطم المفرومة

حبتان من البصل متوسط الحجم المفروم

حبة من ثمرة الفلفل الأخضر الحار

طريقة التحضير

ضعي في وعاء عميق كلا من الجمبرى والملح والفلفل الأسود وبهارات السمك والكمون الناعم وعصير الليمون والثوم مع تقليب للمكونات

قومي بتغطية الوعاء بالورق النايلون ثم قومي بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتتبل

ضعي مقلاة وبها زيت على درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتى يسخن ثم قومي بإضافة الجمبري للزيت مع التقليب حتى يتغير لون الجمبري الى اللون الذهبي

قومي بإضافة كلا من البصل والثوم والفلفل الحار والطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات السمك والكزبرة مع تقليب المكونات

اتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب ثم قومي برفع المقلاة من على النار

قومي بإضافة الخليط السابق في الطاجن ثم قومي بإضافة الجمبري الى الطاجن ثم قومي بوضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة 190درجة ولمدة 20دقيقة

عند اكتمال نضج الطاجن قومي بإجراج الطاجن من الفرن ثم قومي بتقديم الطاجن في طبق التقديم مع تزين الطبق بالكزبرة الخضراء وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمنى ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل الجمبري بالكاري والكريمة ونتمنى ان ينال اعجابكم ونشكركم على حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على wasfah.net

__DEFINE_LIKE_SHARE__