أكلات سريعة .. طريقة عمل صوص الشوكولاته لتزيين أجمل الحلويات

محروم.كوم · #1 08-08-2018, 09:11 PM

أكلات سريعة .. طريقة عمل صوص الشوكولاته لتزيين أجمل الحلويات

الشوكولاتة

تعتبر الشيكولاتة من أكثر المسليات التي يحبها جميع الأشخاص ولا يختلف أحد على لذة مذاقها ومدى قوّة طعمها والسلاسة والمتعة بتناولها، يحبها الكبار ويطلبها الصغار بكثرة، وتستعمل الشيكولاتة بالعديد من الوصفات والكيكات وتحصل عادةً على نسبة عالية من الإعجاب وهي من أكثر النكهات التي تسخدمها جميع العائلات لصنع الحلويات بالمنزل أو حتى شرائها من خارج المنزل.

صوص الشوكولاتة الكثيف

المكونات:

نصف كوب من بودرة الكاكاو الغامقة المرة.

ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

خمسون غراماً من الزبدة. أربع ملاعق كبيرة من السكر.

نصف كوب من الماء

طريقة التحضير:

ضعي في وعاء صغير كمية بودرة الكاكاو مع الحليب واخلطيهم معاً حتى تتجانس المواد.

أضيفي السكر على البودرة والحليب واخلطي المواد مرة أخرى مع بعضهم البعض.

أضيفي الماء تدريجياً على الخليط مع التحريك حتى تصبح لديك ما يشبه العجينة من الشيكولاتة، لكن تكون بقوام الكيك تقريباً.

أحضري الزبدة وضعيها في وعاء موصل للحرارة، ستانلس أو تيفال، ثمّ ضعيها في حمام من الماء الساخن حتى تذوب تماماً.

أحضري خليط الشيكولاتة ثم بعد ذلك ضعيه فوق الزبدة بالحمام الساخن ثم بعد ذلك داومي على التحريك المستمرّ حتى تغلي جميع المواد وتتجانس مع بعضها البعض ويصبح لديك صوص الشيكولاتة الساخن وقوامه يكون كثيفاً قليلاً.

ضعي الصوص في الوعاء الذي ترغبين بحفظه به وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد، مع تحريكه من وقت لآخر.

يستخدم بعد ذلك لتزيين الكيك وجميع أنواع الحلويات التي ترغبين بأن تضيفي عليها نكهة الشيكولاتة.

إذا أردت تخفيف الصوص أضيفي كمية من الحليب أو ماء بالتدريج.

صوص الشوكولاتة

المكونات:

ثلثا الكوب من الكاكاو.

كوب وثلث من السكر الأبيض.

كوب ماء وربع.

ملعقة فانيليا صغيرة.

طريقة التحضير:

ضعي الكاكاو والسكر والماء في قدر متوسّط الحجم على نار متوسّطة.

اتركي المزيج يغلي واتركيه يغلي لدقيقة إضافية.

ارفعيه عن النار وأضيفي الفانيليا.

صلصة الشيكولاتة (الجناش)

المكوّنات:

كوب من كريمة الخفق أو الطهي.

كوب وربع من قطع الشوكولاتة.

ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة التحضير:

سخني الكريمة في وعاء على نار هادئه، لكن دون أن تغليها.

ضعي قطع الشوكولاتة في وعاء، وإذا كان لوح شوكولاتة ابشريه بشراً واسكبي الكريمة عليه دون خلط أو تحريك.

ابدئي بالتحريك بعد مرور عدة دقائق وأضيفي الفانيليا واستخدميها بعد أن تبرد تماماً.

القناش بالحليب

المكوّنات:

نصف كوب من قطع شوكولاتة.

ربع أصبع من الزبدة.

ربع كوب من الحليب.

طريقة التحضير:

سخني الحليب في المايكرويف بدون غليه.

ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء واسكبي الحليب مع واخلطيه.

كيك الشيكولاتة

المكونات:

كوبان من الطحين.

كوب و نصف من السكر الناعم.

أصبع من الزبدة.

كوب وربع من الحليب السائل.

بيضتان.

ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.

ملعقة صغيرة بيكنج بودرة.

ملعقة صغيرة صغيرة من الفانيلا.

رشة ملح.

طريقة التحضير:

انخلي الطحين مع البيكنج باودر، والكاكاو، والملح.

اخفقي السكر إلى الزبدة، واخلطي جيداً حتى يصبح مثل الكريمة، ثمّ يضاف إليه الحليب والبيض.

امزجي الخليط الرطب مع الجافّ، واخلطي حتى يتجانس المزيج.

اسكبي المزيج في قالب مدهون بالزبدة أو الزيت ومرشوش بقليل من الطحين حتى لا يلتصق.

ضعي في فرن مسخن مسبقا بدرجة حرارة 180م، لمدة أربعين دقيقة تقريباً، وزينيها بصوص الشوكولاتة أعلاه.

__DEFINE_LIKE_SHARE__

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
قصيدة أحد اليمنيات رداَ على وزير العمل السعودي بقراره عمل اليمنيات كخادمات بالمملكة	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	11-14-2011 04:30 PM
طريقة عمل الحلويات بالصور- طريقة عمل الحلويات الشرقية والمصرية بانواعها	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	11-23-2010 09:00 PM
افخم الحلويات بالصور, اجدد الحلويات بالصور ,احدث الحلويات بالصور 2010	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	04-09-2010 04:30 PM
صـور صور شوكولاته* الشوكولاته شوكولاته صور الشوكولاته * صور شوكولاته للتصميم	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	11-30-2009 05:00 AM
صـور صور شوكولاته* الشوكولاته شوكولاته صور الشوكولاته * صور شوكولاته للتصميم	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	11-30-2009 04:40 AM