إنضمامك إلي منتديات استراحات زايد يحقق لك معرفة كل ماهو جديد في عالم الانترنت ...

انضم الينا
استراحات زايد الصفحة الرئيسية


فن المطبخ والطبخ مطبخ , اطباق رئيسيه , اكلات , كتب طبخ , حلويات , معجنات , سلطات , مشروبات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 07-27-2009, 12:58 AM
الصورة الرمزية da1a3
عضو ماسي
بيانات da1a3
 رقم العضوية : 201
 تاريخ التسجيل : Dec 2007
الجنس : Female
علم الدوله :
 مكان الإقامة : الولايات الاماراتيه المتحده
 المشاركات : 2,826
عدد الـنقاط :13027
 تقييم المستوى : 100

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



اليوم يبت لكم اكلات رمضانية




اتفضلوا


قطايف رمضان



المقادير

كاس من الدقيق الأبيض
3 أكواب ماء
بيضة
ملعقة طعام خميرة بيرة
ربع ملعقة شاي سكر

الطريقه

تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .
يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء


وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .
تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى
تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .
تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .

سمبوسة رمضان





المقادير

مقادير العجينة
3كاسات كبيره دقيق أبيض.
2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .
ملح
من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.


الحشوة:

2/1 كيلو لحمه مفرومه .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقه .
2/1 حزمه بقدونس .
2/1 حزمه شبت .
فلفل أسود .
ملح.

طريقة

ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه .
تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل
جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .

كراميل





المقادير

كيلو لبن
8 بيضات
سكر للتحلية
ملعقة صغيرة بشر برتقال
فانيليا

للكرملة:
كوب سكر

الطريقة:

يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة, ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار.
يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق.
من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل
توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج.
يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.

هرم الجلي بالفواكه المشكلة





المقادير :

ثلاثة أكواب عصير تفاح
ملعقتا طعام ماء ورد محلى
سبع ملاعق صغيرة من الجلي
حبتان مانجو تزال نزاتها وتقشر شرائح
8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين
حبات من العنب الأسود
أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح
أوراق نعناع طازجة

الطريقة :

يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد
تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد
لقلب القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة . فإذا أحسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا.




وبالهنا والشفا



اتريا ردودكم
__DEFINE_LIKE_SHARE__
رد مع اقتباس
قديم 07-27-2009, 01:29 AM   رقم المشاركة : [ 2 ]
عضو جديد

الصورة الرمزية мî$s.Ŧ6άάάмџ

بيانات мî$s.Ŧ6άάάмџ
تـاريخ التسجيـل : Jul 2009
رقــم العضويـــة : 83630
الـــــدولـــــــــــة : ŬĄĒ
المشاركـــــــات : 143 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 312
الجنس : female
علم الدوله :
الحالـــة : мî$s.Ŧ6άάάмџ غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

 
افتراضي

,



,

مرحبـآآ ..


تسلمين حبوبتي ع آلآكلـآت ..

وربي يععطيج آلعآفيـه
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 نسيتڪ !! يشهد آلڷــہ مآ نسيتڪ . .
0 آذآ حبيت تنسآني تخير درب تسڷم بـہ . . !
0 طلب: ..{ آلقلب يخفق
0 ..{ بليييييز غآنم آلعآمري .. ..
0 ڪِآن صدق تحبنيے ۉآيد رد قبڷ يفۉتڪِ آۉآنڪِ ..!

  رد مع اقتباس
قديم 07-27-2009, 08:06 AM   رقم المشاركة : [ 3 ]
عضو برونزي

الصورة الرمزية غرشوبة العيم

بيانات غرشوبة العيم
تـاريخ التسجيـل : Jun 2009
رقــم العضويـــة : 79575
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 747 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 1287
الجنس : female
علم الدوله :
الحالـــة : غرشوبة العيم غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

 
افتراضي

يم يمي الجيلي شكله لذيــيييذ ..

يسلموو عت الوصفات ..


والسموحه ..
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 السلـآآم علييكم ..
0 »•. .آڷقلبْ כـَرم غيـِرڪْ يـِכـبْ ثانيۧ . .•«
0 |[ دلوني وش إْسوي إْحب إْثنين وهقـہَ/Topic ]|
0 ٱذ گٱن ٱڶزعڶ مژحـہ .. طڶبٺگ قفڶ ٱڶمۈضۈع
0 موضوع مميز : الَآدﯛيـَۃ فـِﮱ الَآمـْآرِآتُ .....!

  رد مع اقتباس
قديم 07-27-2009, 06:18 PM   رقم المشاركة : [ 4 ]
عضو ماسي

الصورة الرمزية #اماراتيه بعز#

بيانات #اماراتيه بعز#
تـاريخ التسجيـل : Dec 2007
رقــم العضويـــة : 492
الـــــدولـــــــــــة : فـ ๑قلب๑ واבد בبنے ـي
المشاركـــــــات : 1,556 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 1603
الجنس : Female
علم الدوله :
الحالـــة : #اماراتيه بعز# غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

 
افتراضي

يمي يمي شهيتيني


بسيييير اكل ههههه

تسلميييين ع الاكلات الحلوه
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 لفتة إنسانية طيبة لسيف بن زايد
0 السجدة التي تبكي الشيطان !!
0 آغنية رآشد آلمآجد (ويلآه ضآق آلصدر)?
0 تحطّم طائرة شحن أميركية قرب شــــارع الإمارات.. ووفاة طاقمها
0 [ مهم ] للـحد من سرقة [ الرصيد-اتصالات ]


 



  رد مع اقتباس
قديم 07-27-2009, 08:05 PM   رقم المشاركة : [ 5 ]
عضو جديد

الصورة الرمزية بنت شوكه

بيانات بنت شوكه
تـاريخ التسجيـل : Jul 2009
رقــم العضويـــة : 84673
الـــــدولـــــــــــة : قلب السما
المشاركـــــــات : 44 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 100
الجنس : Female
علم الدوله :
الحالـــة : بنت شوكه غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

 
Uae 2 12

تسلمي حبيبتي على هشيء الطيب __DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 كتفيت
0 كليات التقنية العليا للطالبات برأس الخيمة تنهيي خدمة معلم أجنبي لتصريحة بعبارات كريهة ضد الإمارات
0 أحساس جساس
0 المرأة كالحذاء
0 لا تحبيين

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اكلات رمضانيه منوعه بالصور ♕ وليد الجسمي ♕ فن المطبخ والطبخ 6 02-25-2009 05:56 PM
اكلات متنوعة محد شرااتي فن المطبخ والطبخ 13 12-25-2008 10:42 PM
اكلات مكسيكيه ملاك الروح فن المطبخ والطبخ 6 12-19-2008 05:39 PM
اهم اكلات الشعب الاماراتي..!! الطوفان التراث والحضارة 15 05-31-2008 11:51 AM


الساعة الآن 06:36 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.2 TranZ By Almuhajir

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML