إنضمامك إلي منتديات استراحات زايد يحقق لك معرفة كل ماهو جديد في عالم الانترنت ...

انضم الينا
استراحات زايد الصفحة الرئيسية


فن المطبخ والطبخ مطبخ , اطباق رئيسيه , اكلات , كتب طبخ , حلويات , معجنات , سلطات , مشروبات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 01-02-2008, 08:55 AM
الصورة الرمزية قطوة بوظبي
عضو ماسي
بيانات قطوة بوظبي
 رقم العضوية : 197
 تاريخ التسجيل : Dec 2007
الجنس :
علم الدوله :
 مكان الإقامة : UAE
 المشاركات : 3,538
عدد الـنقاط :401
 تقييم المستوى : 17
رسالة MMS





هذا خبز التنور نقلته لكم بس شكله رهيب ونسوي بالفرن العادي بالبيت



المقادير******

- 5 أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات - رقم 1
-اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن
-ملعقة شاى وربع خميرة فوريه
-نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح )

-ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى)



اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ،
بللى يديك بالماء لتسهيل العجن.



اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف



هنا جهزت الاضافات

-بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت
(لعمل رغيف التنور بالبصل)
-لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود
( لعمل رغيف التنور باللحم)
-جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)



هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ،،
بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر (الكمون العريض او كمون الخبزة )



انتبهى معى
الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،
حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،
واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،
وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ،
وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف
يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى
وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن
مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا
ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)،
عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل
يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،
ستلاحظى انها بدات تستوى -تنظج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ،
افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم
وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون ،
يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون



هذه الصورة بعد الخبز ، عند اخراجك الرغيف من الفرن اقلبيه
على طول على قطعه من القماش وغطيه ،،
حذارى اخواتى من وضع الرغيف الساخن بأى كيس نايلون ،
او وعاء ميلامين ،لأن تنتج عنه مواد مسرطنه -حفظنا الله واياكم من كل سوء-



وهنا رغيف التنور باللحم ورغيف التنور بالبصل ، ودهنت الوجه بزيت زيتون





هذه النتيجه بعد الخبز



هذه الانواع الاربع ،ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزة وخاصه فيك حسب ذوقك


__DEFINE_LIKE_SHARE__
رد مع اقتباس
قديم 01-02-2008, 11:37 AM   رقم المشاركة : [ 2 ]
عضو جديد

بيانات ذبحهم سماري
تـاريخ التسجيـل : Dec 2007
رقــم العضويـــة : 642
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 142 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 100
الجنس : female
علم الدوله :
الحالـــة : ذبحهم سماري غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

افتراضي

ثاااااااااااانكس

نتريا الابداع اليديد
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي

  رد مع اقتباس
قديم 01-02-2008, 01:28 PM   رقم المشاركة : [ 3 ]
عضو ماسي

الصورة الرمزية قمـر ليــوا

بيانات قمـر ليــوا
تـاريخ التسجيـل : Dec 2007
رقــم العضويـــة : 189
الـــــدولـــــــــــة : مّغـــّـٍـٍـٍـٍروٍره وٍالدّلـّـــٍـٍـّع قطـٍـًـٍعه منٌـٍـٍـٍـٍـٍي≈
المشاركـــــــات : 3,916 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 1860
الجنس : female
علم الدوله :
الحالـــة : قمـر ليــوا غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

افتراضي



مرحبا ملاايين ولايسدن

يسلموو على الطرح الغاوي
والحلوو..~

لا خلا ولا عدم


قمـر


__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 قَمُرٍَ لّيْوٍآ ,’ ₪ ..[ آْلآْخَتلآْفٍُ بْيَنٍ آْلسَوٍْيشٍَ مآْكُسٍْ وٍ آْلسْويشٍَ مَآْكَسٍ2 ]..₪ ,’
0 قَمُرٍَ لّيْوٍآ ,’ ₪ ..[ اْغنية اْلعمر ماْيسوى -اْلوسمـي]..₪ ,’ قَمُرٍَ لّيْوٍآ
0 ģmâŖ ľŀψĀ.¸ [فرفوووشة دبي] ¸. ģmâŖ ľŀψĀ
0 Ŋēω ρŀċš ,،آحِتِآجَلــگ حِآجَــة وٍرٍيًدُيً لدُمٍَيً,، ğmâŕ ĿĬщД
0 ,‘ / / . . مرحبـــا.ْ . .! / / ,‘


 


بَين اْلجواْهر باْنت حَلـوه و اْمخردَه
حاْزَت جَماْل و زاْنتَ ميزاْت اْمعَدده ....

  رد مع اقتباس
قديم 01-02-2008, 02:37 PM   رقم المشاركة : [ 4 ]
عضو ماسي

الصورة الرمزية ™ AlReem

بيانات ™ AlReem
تـاريخ التسجيـل : Dec 2007
رقــم العضويـــة : 109
الـــــدولـــــــــــة : كـِـوكَب الحًلويين ~
المشاركـــــــات : 2,136 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 100
الجنس : female
علم الدوله :
الحالـــة : ™ AlReem غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

افتراضي

حلووه ^^

ميرسي ع الطريقه

يعطيج الف عافيه حبوبه

__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 خليــــــفه ♥ ’’
0 Sтяαωвеяяy ™
0 اللــؤلــؤة قـطـر , مكـان ما شفتـوه !!
0 السلام عليكم
0 وش هـي الدوבـــه بدونڪ ؟

  رد مع اقتباس
قديم 01-02-2008, 03:40 PM   رقم المشاركة : [ 5 ]
عضو جديد

بيانات شيطونه
تـاريخ التسجيـل : Jan 2008
رقــم العضويـــة : 912
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 121 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 100
الجنس : female
علم الدوله :
الحالـــة : شيطونه غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

افتراضي

مشكوووورة الغالية ع الطريقة

ربي يعطيج العافية ..
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 سوري شنق روحه بسبب سنوات الضياع
0 التفاح حرام..
0 مراهق في الروضة <<حصرياً
0 خذ مسجــات من فون العضو اللي تختارهـ ^^
0 خذ مسجــات من فون العضو اللي تختارهـ ^^

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ارز باللحم والزيتون محروم.كوم منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية 0 06-07-2010 02:00 PM
...كرات الدجاج بالجبن بالصور... قطوة بوظبي فن المطبخ والطبخ 12 12-24-2008 07:09 PM
لماذا اقسم الله تعالى بالتين والزيتون ناجم الإسلام والشريعة 13 07-15-2008 05:21 PM
...قطع الدجاج بالجبن في الفرن..الخطوات بالصور... قطوة بوظبي فن المطبخ والطبخ 8 02-10-2008 08:37 AM
...رولات اللازانيا باللحم بالصور ... قطوة بوظبي فن المطبخ والطبخ 9 01-27-2008 06:30 AM


الساعة الآن 06:51 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.2 TranZ By Almuhajir

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML