إنضمامك إلي منتديات استراحات زايد يحقق لك معرفة كل ماهو جديد في عالم الانترنت ...

انضم الينا
استراحات زايد الصفحة الرئيسية


فن المطبخ والطبخ مطبخ , اطباق رئيسيه , اكلات , كتب طبخ , حلويات , معجنات , سلطات , مشروبات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 05-30-2009, 07:38 AM
الصورة الرمزية Дјறàl Диsǎήһ
عضو ماسي
بيانات Дјறàl Диsǎήһ
 رقم العضوية : 10412
 تاريخ التسجيل : Jan 2008
الجنس : female
علم الدوله :
 المشاركات : 16,072
عدد الـنقاط :51703
 تقييم المستوى : 372
رسالة MMS


مون بلان )الجبل الأبيض(




الكمية تكفي 6 إلى 8 أشخاص
المرانغ
❍ بياض 4 بيضات في حرارة الغرفة
❍ نصف كوب سكر
❍ نصف كوب سكر ناعم
❍ رشة فانيلا
كريما الكستناء
❍ كوبان من الكريما الطازجة المخفوقة
لتصبح كريما شانتيي
400 ❍ غ من كريما الكستناء المعلبة
❍ ملعقة صغيرة من الجيلاتين المذوب في 5
ملاعق طعام من الماء الفاتر
100 ❍ غ من الشوكولا نصف الحلوة للزينة
100 ❍ غ من الشوكولا نصف الحلوة المذوّبة
لخلطها مع كريما الكستناء
2 ❍ إلى 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
التحضير
يخفق بياض البيض ليصبح خفيفاً وكثير الرغوة.
يضاف إليه السكر تدريجياً ويتابع الخفق
بالخلاط الكهربائي ليصبح المزيج أبيض اللون
ويتحول إلى مرانغ جامد.
يوقف الخلاط الكهربائي ويضاف السكر الناعم
والفانيلا إلى المرانغ. يحرك المزيج بملوق
بلاستيكي. وتُرسم دوائر قطرها 10 إلى 12 سم
على ورق البارشمان بواسطة قلم رصاص، على
أن تكون هذه الدوائر بعيدة قليلاً عن بعضها.
يملأ كيس حلويات بالمرانغ ويسكب المرانغ على
فوق الدوائر المرسومة.
في صينية أخرى مبطنة هي أيضاً بورق
البارشمان، يسكب المرانغ على شكل كرات
صغيرة بحجم حبات الجوز.

يحمى الفرن لتصبح حرارته 250 درجة
فهرنهايت وتخبز دوائر المرانغ والكرات حتى
تصبح جافة على اللمس ولكن من دون أن
تحمرّ. تُخفف حرارة الفرن لتصبح 200 درجة
فهرنهايت ويتابع خبز المرانغ لمدة 15 إلى 20
دقيقة إضافية، ثم يطفأ الفرن وتترك أقراص
ودوائر المرانغ داخل الفرن لمدة ساعتين

إلى ثلاث ساعات حتى تجف تماماً. تنقل
قطع المرانغ إلى وعاء كتيم للهواء حتى موعد
الاستعمال. يمكن تحضير قطع المرانغ هذه قبل
يوم أو يومين، علماً أنها تبقى هشة ولذيذة لمدة
أسبوعين في حال وضعها في وعاء كتيم للهواء.
كريما الكستناء
يذوّب الجيلاتين في 5 ملاعق طعام من الماء
الفاتر حتى يصبح مثل الغراء اللاصق.
يخلط الجيلاتين المذوب مع كريما الكستناء
والفانيلا والشوكولا المذوبة. تضاف الكريما
الطازجة المخفوقة ويحرك الخليط جيداً ليصبح
خفيفاً وكثير الرغوة.
توضع الكريما في كيس حلويات وتُسكب فوق
أقراص المرانغ المحضرة. تغطى الأقراص
بقطع المرانغ الصغيرة وتزين بالكستناء المسكّرة
والشوكولا المذوبة. يخلط 100 غ من الشوكولا
المذوبة للزينة مع 2 إلى 3 ملاعق طعام من الزيت
النباتي لجعل قوام الشوكولا رخواً وقابلاً للسكب.




.. ملاحظه..


كريما
الكستناء المعلبّة
مختلفة عن
هريسة الكستناء
المعلبة لأن
الأولى تحتوي
على السكر
والفانيلا وهي
ناعمة جدا.ً
..........................




موس بالشوكولا




الكمية تكفي 4 أشخاص
❍ بياض 3 بيضات
❍ كوب ونصف الكوب من الكريما الطازجة
300 ❍ غ شوكولا سوداء مذوبة
التحضير
يخفق بياض البيض ليتحول إلى مرانغ أبيض
وجامد.
تذوّب الشوكولا في المايكروايف أو بطريقة
البان ماري.
تخفق الكريما الطازجة لتصبح كريما شانتيي.
يخلط بياض البيض المخفوق مع الشوكولا
الفاترة المذوبة ثم يخلط مع الكريما الطازجة
المخفوقة.
يوزع هذا الخليط على أكواب التقديم وتحفظ
الأكواب في البراد لمدة 3 إلى 4 ساعات.
تزين الأكواب بالكريما الطازجة والفاكهة
الحمراء وتقدم.


..ملاحظه..

يجب
ألا تكون الشوكولا
ساخنة جدا وإلا
يهبط المرانغ وتذوب
الكريما الطازجة
المخفوقة. لذا، من
الضروري تحريك
الشوكولا بالملعقة أو
الملوق البلاستيكي
بعد تذويبها لتصبح
فاترة أو باردة تقريبا.ً
للحصول على نتيجة
أفضل، يوصى بخلط
2 إلى 3 ملاعق
طعام من المرانغ مع
الشوكولا ليصبح
المزيج متجانسا،ً
ويخلط هذا المزيج
من ثم مع بقية
المرانغ.



.. حتى بالطبخ حصري على محروم اكيد اناحاطته فديتني ههههههه الثقه حلوووه
__DEFINE_LIKE_SHARE__
من مواضيعي
0 ▓◄● ياقو عينه يكلمني برسميه ●● Saiid Kobeissy ●●
0 Ŵħзή I ċan ъз ώhзrз you άrз ∫≈
0 تُدُري ٌمٌتُىً بُتٍضًيًق وًيفُور ًدمُك.ً.بُكرِه ًلاٍقاًلوَ تًراهاتغًطت{طلال الجميلي}
0 يُحّــقُ لَـكّ عّ ـآشُرتّ غّ ـيَرُيّ وسّلآكً
0 كآس آلعآلم بعيون العششششآق ! B.g - p!c



مرررسي يآعسل مررآ مررآ حلووو لكـ يسلمووو ياما تحت البراقع ضفادع

●¦[ لـعنُبوۉ نيوِٺْـטּ مُـغـُفُل مآ‘عرفٌ آ‘نًيُ سـُر ≈{ آلُجـآذبـيــــــه ... !!!


 

رد مع اقتباس
قديم 05-30-2009, 11:40 AM   رقم المشاركة : [ 2 ]
عضو دائم

الصورة الرمزية ღ][ḿş hᾶḿᾶơơȘ ...!

بيانات ღ][ḿş hᾶḿᾶơơȘ ...!
تـاريخ التسجيـل : May 2009
رقــم العضويـــة : 77783
الـــــدولـــــــــــة : đҲβ...!
المشاركـــــــات : 488 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 1942
الجنس : female
علم الدوله :
الحالـــة : ღ][ḿş hᾶḿᾶơơȘ ...! غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

 
افتراضي

يم يم يم

شكلللللللللللللله طرررررررررررر


الصيــــف مايبيله الا هالشغلات ...

تسلمين يالغالية ... خاطري اسويه بس عاد وين الاقي الوقت



بنجربه ان شا ءالله عاجل آم آجل

تسلمين مررة ثانية
وتسلم هاليدين

لاخلينا من ابداعاتج

تقبلي مروري
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 بليززز اباا المشرفين يدشوون؟؟؟؟؟
0 انتو تعذبووون المرحوم الشيخ احمد بن زايد ....تبون تعرفون ليش تفضلوو ...
0 الصمّـــ.ـــت...
0 احتفظ بثلآث ورقات ..وومزق ثلآث ورقآت..
0 ؟؟ عيــــــــــــب.؟؟


 


ربيـــتـ آبن آلنــاس ﯙ آسقيــتـﮧ لــبـטּ
....... ربيـــتـ آبن آلنــاس ﯙ آسقيــتـﮧ لــبـטּ
............... ربيـــتـ آبن آلنــاس ﯙ آسقيــتـﮧ لــبـטּ




لـمآ ﮔـبر أنـﮕر ﯙ مـטּ בֿـلفـﮯ طـ‘ع‘ــטּ
لـمآ ﮔـبر أنـﮕر ﯙ مـטּ בֿـلفـﮯ طـ‘ع‘ــטּ .........
لـمآ ﮔـبر أنـﮕر ﯙ مـטּ בֿـلفـﮯ طـ‘ع‘ــטּ ..................

  رد مع اقتباس
قديم 05-30-2009, 12:42 PM   رقم المشاركة : [ 3 ]
عضو ماسي

الصورة الرمزية الرهيب القطراوي

بيانات الرهيب القطراوي
تـاريخ التسجيـل : Mar 2009
رقــم العضويـــة : 71109
الـــــدولـــــــــــة : قطر
المشاركـــــــات : 7,166 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 14743
الجنس : male
علم الدوله :
الحالـــة : الرهيب القطراوي غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

 
افتراضي




يعطيج العافية يااختييي الغالية مشرفتنا المميزة على الطرح الحلو وتقبلي مروري.......



& الودعاني عاشق الريان &
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 التقرير الشهري لإستراحة الشعروالخواطر والقصيد لشهرمايو 2011 م ...حياكم..
0 التقرير الشهري لإستراحة الشعروالخواطر والقصيد لشهرابريل 2011 م ...حياكم..
0 على الكف لك ياصاحبي اكتب شقايه... من خواطري المتواضعه ...حياكم ...
0 انشهد ان الوقت شانت مباديه للشاعر محمد بن فطيس المري ... حياكم ...
0 لاهي فرنسا لااستراليا ولاالصين ... حياكم ...

  رد مع اقتباس
قديم 05-30-2009, 03:57 PM   رقم المشاركة : [ 4 ]
عضو جديد

الصورة الرمزية في حد يحبني

بيانات في حد يحبني
تـاريخ التسجيـل : May 2009
رقــم العضويـــة : 77983
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 1 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 100
الجنس : female
علم الدوله :
الحالـــة : في حد يحبني غير متواجد حالياً

 

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

افتراضي

يم يم ... الحين بسير بسويلي

يسلمموووووووووووووو
__DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي

  رد مع اقتباس
قديم 05-30-2009, 06:36 PM   رقم المشاركة : [ 5 ]
عضو ماسي

الصورة الرمزية قطوة بوظبي

بيانات قطوة بوظبي
تـاريخ التسجيـل : Dec 2007
رقــم العضويـــة : 197
الـــــدولـــــــــــة : UAE
المشاركـــــــات : 3,538 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 401

بيانات إضافية
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
رسالة MMS

افتراضي

تسلم أخوي على الطريقة __DEFINE_LIKE_SHARE__

من مواضيعي
0 صينية البطاطس بالتوست
0 ♥..مـــيـــاااوو ..♥
0 • ‘’-‘’ Nèw LôçK TôP!ç •
0 عشبه في كل مطبخ فوئداها تهم المراه ...
0 نصائح خاصة بالمطبخ تهم الجميع ...

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
)الجبل, الأبيض(, ثمان, بالشوكولا

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
~{يستفزون الجبل غير الجبل وش يستفزه..~ !!..يمكن طيبتي غلطه..!! عدسة الاعضاء , كاميرا الاعضاء 40 06-17-2010 10:38 PM
الجبل الأبيض معلم بارز في بني مالك (الطائف) محروم.كوم منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية 0 04-30-2010 09:00 PM
يستفزون الجبل غير الجبل وش يستفزه..!! رًوَحًيَ بًدَوًيهَ الشعر المنقول 3 03-12-2010 09:39 AM
||| يستفزون الجبل غير الجبل وش يستفزه ||| ~ . دمـ آلــغزال . ~ سيارات و دراجات 14 10-08-2009 03:35 PM
يستفزون الجبل غير الجبل وش يستفزه؟؟ ..{mr.shrjawy }.. سيارات و دراجات 15 03-17-2009 10:13 PM


الساعة الآن 06:33 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.2 TranZ By Almuhajir

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML