السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ..


اليوم سويت اكله اسمها (( ام علي)) اظني كلكم تعرفونها ..؟؟

اول شيء المقادير :*

250 غرام من عجينه (الباف بيستري ) الهشه يمكن تشترينها من البقالات او السوبر ماركت .

كميه من الزبيب . كميه من الكسرات , لوز, فستق اخضر و جوز , ويمكن اضافه الصنوبر.

2 علبه قشطه .

ليتر ونصف من الحليب كامل الدسم .

سكر حسب المذاق

ماء ورد

ماء الزهر


طريقه التحضير ..

ننزع الغلاف عن عجينه *الباف بيستري *ونمدها بالشبك , ونضعها في صينيه مدهونه بالزبده او صينيه غير لاصقه ,

وندخلها الفرن حتى تتحمر وتنضج .

في وعاء عميق , نخلط القشطه مع الحليب , والسكر وماء الزهر وماء الورد,بواسطه خفاق .

شريطه ان تغليه على النار .

نغسل الزبيب والجوز واللوز والفستق و الصنوبر , بماء حار , ونترك المجموع لينشف .

في نفس الصينيه التي خبزنا فيها *الباف بيستري* نرش الزبيب والمكسرات ونصب فوقها الحليب الممزوج مع

القشطه والسكر (وهو ساخن).ونترك *الباف بيستري* يتشرب الحليب واذا وجدنا ان الخلطه تحتاج الى الحليب نضيف

زياده , لكي لا يصبح الخليط ناشف .

نضع الصينيه في الفرن على نار متوسطه لفتره ثم على نار خفيفه ليتحمر وجهها ,و يتختر الحليب والقشطه .

تقدم او علي ساخنه ..

يمكن تحضير ام علي في كاسات صغيره بنفس الطريقه مع تقسيم المقادير ..



لا تنسوا الردود..




.. تحياتي .. سنطوره..